上班族的料理紀實
台北上班族林太太,有一位很喜歡下廚的婆婆,逢年過節回到婆家,都會有滿滿一桌道地的家常料理,傳遞的不只是傳統美味,而是滿滿的幸福和關愛。
但是有一 回, 林先生、 林太太帶著孩子一家四口回到了家中,婆婆從外地打電話回來說,因為膝關節退化以及惱人的骨刺,她必須給醫師調整,無法回家燒菜,為了關照林先生一家大小的胃,囑咐林太太家裡冰箱裡有哪些食材可以料理。
掛完電話後,全家悵然若失地望著空蕩蕩的餐桌,平時忙於工作、屬於外食一族的林太太,雖然絕少料理,但也並不膽怯,決定挽起袖子,為全家料理一道晚餐。自認頗有料理天分的林太太心想,「我只是比較少煮,雖然煮不出婆婆的味道,但要料理出食材的美味,並非難事。」
果然約莫 30 分鐘後,一桌的美味上桌,但是,在烹調的過程中,林太太卻心疼地發現,婆婆常用的抽油煙機根本無法將油煙排盡嘛,油煙沾滿了頭髮、衣服,感覺整個呼吸道彷彿都被油煙給占據了,「天哪!」原來平常吃得輕鬆美味的料理,居然是在這樣惡劣的環境下生產出來的。
林太太立即向林先生抱怨婆婆家裡的抽油煙機根本不管用,接獲投訴的林先生,馬上打電話給「多德仕」,作為《大紀元時報》的讀者,對於多德仕的報導和廣告並不陌生,「他們宣稱油煙完全除盡,無效可以全額退費!」
換了抽油煙機的下一個假期,婆婆依然沒在家,林太太興沖沖挽起袖子下廚,這回她不再感到呼吸道被油煙占滿的難受,而是一種輕鬆烹調的好心情,「今天我要做一道『乾煸四季豆』,聽說『乾煸』是一種有著悠久歷史的技法,需要小火慢慢地煸炒。」
為了測試抽油煙機宣稱的效果,她特地來一道「 煎魚 」,並且把變速功能調到第六段,果然,「 咦,沒聞到油煙味耶,太厲害了!這樣就可以安心料理了。」「 下次我來試試看,中華料理中的『 爆炒 』技法!」鮮少下廚的林太太,在乾淨輕鬆的烹調環境下,又重新燃起對於中華料理的興趣。◇