口碑小店

無意間，發現了這間市區僻靜巷弄裡的小麵店。沒有招牌，有的只是源源不絕的人潮。沒有時尚體面的裝飾，但小店裡裡外外都收拾得清清爽爽、乾乾淨淨。看得出來是家族生意，老、中、青三代各司其職、井然有序。難能可貴的是他們忙而不亂、不急不徐，動作輕巧、面帶笑容，每個人都默默、專注地工作著。置身於這樣的環境與人事中，放鬆和放心是最深刻的感受。

店裡的餐點也叫人嘖嘖稱奇，只賣麵食和滷菜，再無其他。入口的玻璃門上一份A4的紙載明三件事：手工自製麵條，不含化學調味，每週日店休。第一次，點了基本款的陽春麵，接著，又「從眾」地追加了小菜。無論主食或配料，都是我喜歡的清新爽口，淡而有味，吃在嘴裡、樂在心裡。

隔週，同一時間又到了小店，想好好地一快朵頤，不料卻關門沒有營業。只好就近走入隔壁的商家，解決午膳問題。因為人多，所以老闆娘安排我與另外一位小姐併桌。候餐時，二人閒聊，才知道她的際遇和我一樣，都是不得其門而入，退而求其次來到這裡。而對首選小店的評價，她也和我並無二致，可說是「英雌所見略同」。

第三週，邀朋友一起前往，揣度向來細膩、低調的她，應該也會頗好此道。正如預期，朋友深表贊同，於是我倆吃得不亦樂乎。老子說：「五味令人口爽」，過分追尋味道的享用，最後反而味覺疲乏，食不知味。在這崇尚感官刺激的時代，平凡、清淡之味，反而顯得稀有、獨特，殊不知，這原滋味真是雋永之味。

幾番確認過後，我私下為小店命名，就叫做「口碑小店」。以真誠、善意和堅持做口碑，而口碑就是它的招牌，也是它的廣告。照這樣繼續努力下去，相信小店的生意一定可以繁榮興盛、長長久久。◇