辦桌賽花燈 頭份瘋四八

苗栗縣頭份四月八客家文化節是一年一度的盛事，將於5月17、18、19日登場；10日上午，頭份鎮長徐定禎與公所同仁在蘆竹里的客家傳統三合院拍攝宣傳影片，拍攝片場中出現滿桌的客家料理，都是頭份客家美食大賞的辦桌菜色；5月18日公所邀請大家到頭份來做客，吃辦桌、賞花燈。

苗栗縣美食廚藝協會外燴中心主廚蕭秀新表示，客家人勤儉刻苦，只在年節宰殺豬、雞、鴨祭拜神明，為了不浪費食材，並創造出口感美味的料理，而有四炆四炒，「四炆」指：酸菜炆豬肚、炆爌肉、排骨炆菜頭、肥湯炆筍乾；「四炒」為：客家炒肉、豬腸炒薑絲、鴨血炒韭菜、豬肺黃梨炒木耳（俗稱鹹酸甜）。

頭份四月八客家文化節首先登場的是5月17日的四月八開幕晚會，5月18日為客家美食大賞暨全國客家歌大賞選粹，5月19日則是四月八重頭戲賽花燈踩街嘉年華及四月八閉幕晚會；5月10日至31日於頭份上公園將有頭份在地花燈展。◇