製梅達人授技巧 鼓勵民眾DIY賺健康

南投縣「2013愛你一生台灣梅」梅子節開幕活動，5日在信義鄉農會梅子夢工廠熱鬧展開，5位製梅達人在現場傳授脆梅、Q梅、陳年梅、梅精、梅醋、梅酒及梅子料理等技巧，教民眾自己動手做梅製品，健康又養生。 

在製梅達人大葉大學生物科技中心主任謝昌衛指導下，南投縣代理縣長陳志清、南投縣政府農業處長陳朝旺等來賓，和現場千位民眾一起體驗自己動手做脆梅的樂趣，隨後並品嘗健康又美味的梅子雞料理。

製梅達人大葉大學生物科技中心主任謝昌衛（左）指導民眾做脆梅。(黃淑貞)

陳志清表示，南投是梅子的故鄉，青梅產量佔全國1/3以上，民眾學會製梅技術後，選購南投青梅回家，享受自製梅製品及梅子料理的DIY樂趣，是清明假期的最佳選擇，身體也會更健康。

信義鄉農會總幹事黃志輝指出，世界最長壽的日本人早已將梅子融入三餐中，今年邀請5位製梅達人傳授製梅技術，就是希望消費者能儘量DIY，多食用梅子為自己的健康加分，並免除加工過程中安全、衛生的疑慮。

家住台中的92歲林月英阿嬤由7位兒孫輩陪伴，在現場興致高昂地參加千人脆梅DIY，生於日據時代的她說，非常認同日本人對梅子淋漓盡致的研究和應用，一生對台灣梅的喜愛，帶給她健康的身體，經常吃梅子、喝梅子茶就是她的養生之道。

完成千人脆梅DIY體驗的桃園民眾黃淑燕手持親手做的脆梅。(黃淑貞)

南投縣代理縣長陳志清（左）和現場千位民眾一起體驗自己動手做脆梅的樂趣。(黃淑貞)