食品含過氧化氫 可以自我測試

市售的豆干、麵腸、白干絲等豆類製品，有少數產品不符規定添加過氧化氫，新北市衛生局特別提供2千份簡易試劑，讓消費者可以自己做簡單的測試，於切開面滴上試劑，5秒後發現有變黃、褐色者，即是添加過量，可向衛生局檢舉，以確保食品安全。

日前發現不合格的白干絲、麵腸被檢出過氧化氫添加過量，衛生局指出，已責令業者將同批產品全數下架回收，並將來自台北市的洪姓業者移請北市府衛生局查辦，可依違反〈食品衛生管理法〉第12條規定，處新台幣3萬元以上15萬以下罰鍰。

衛生局食品藥物管理科長林冠蓁說，過氧化氫具有殺菌、漂白效果，故常被不法商家用來作為魚丸、麵類及豆類製品的添加物，以增加產品視覺上的美觀、延長保存期限。但食用過量則會造成噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、刺激腸胃道，故依法不得驗出。◇