廚藝揚威國際 賴清德：培育人才做出臺灣好滋味

臺灣代表隊在馬來西亞兩項國際廚藝競賽勇奪5項團體最高榮譽，以及28座金盃、39面金牌、43面銀牌和70面銅牌。總統賴清德日前接見臺灣廚藝美食協會「2026馬來西亞GCCM環球廚藝聯盟巡迴挑戰賽」代表團表示，這份成績充分展現臺灣餐飲人才的實力，也是長期投入訓練、反覆磨練技術的成果。

賴清德表示，恭喜臺灣代表隊在馬來西亞兩項國際廚藝競賽中，獲得5項團體最高榮譽，以及28座金盃、39面金牌、43面銀牌和70面銅牌。「你們的實力就是人民的福氣」，也請所有選手把掌聲送給一路陪伴訓練的老師、教練和家人。

賴清德接見台灣廚藝美食協會「2026馬來西亞GCCM環球廚藝聯盟巡迴挑戰賽」代表團。（總統府提供）

賴清德也感謝台灣廚藝美食協會會長王志文及協會夥伴多年來的努力。他指出，臺灣廚藝美食協會是臺灣唯一取得「世界廚師聯合會」國家級會員資格的專業組織，長年推動臺灣餐飲專業與國際接軌，除了帶領選手參加海外競賽，也在國內舉辦「TCAC臺灣國際廚藝美食挑戰賽」，是全臺唯一由世界廚師聯合會認證的廚藝賽會，近年持續吸引多國選手來臺參賽，增加臺灣餐飲界與各國廚師交流、切磋的機會。

賴清德表示，協會長期與大專院校及高中職合作，讓年輕人在就學期間就有機會接受專業訓練、參與競賽，逐步累積實戰經驗，而選手在國際賽事累積的經驗與技術，回到臺灣後也能透過教學與交流傳承給更多年輕廚師，成為培育下一代餐飲人才的重要養分。

對於臺灣在國際廚藝競賽獲得好成績，賴清德說，充分展現臺灣餐飲人才的實力，也是長期投入訓練、反覆磨練技術的成果。（總統府提供）

談到代表團總領隊李奕立，賴清德說，李奕立除長期投入餐飲工作，也擔任榮譽觀護人超過30年，並在自家餐廳提供更生人工作機會，帶領他們學習處理食材、烹調等工作，讓大家看到廚藝不僅能成為安身立命的專業，也能幫助一個人重新站穩腳步，他要向李奕立長年的付出表達敬意。

賴清德指出，他之前出席臺灣美食展開幕典禮，期待更多國際友人一起認識臺灣的美好滋味。政府將持續支持餐飲人才培育、國際競賽及產業發展，也會透過觀光和文化交流，推廣臺灣豐富的食材、料理及飲食文化。希望選手繼續精進技藝、勇敢挑戰，「用臺灣最好的食材，做出讓世界最回味無窮的臺灣好滋味」。◇

城市科大餐飲系老師高鈺龍向賴清德介紹金牌作品素東坡肉。（總統府提供）