端午吃粽採買 鹼粽、鹹鴨蛋留意是否摻硼砂、蘇丹紅

端午節將至，民眾忙著採買粽子或石材，購買時須特別注意鹼粽、鹹鴨蛋中，是否有添加硼砂及染色的蘇丹色素等，因硼砂進入體內轉換為硼酸，長期累積會嚴重損害消化、神經及影響生殖系發育，另外蘇丹紅色素增加動物性致癌率的風險、肝腎功能危害，甚至死亡。

苗栗縣政府環保局指出，不肖業者為了降低成本或提高賣相，非法添加各類化學物質，以增強口感、色澤、香氣或混淆檢驗品質。環保局長沈鳳臺表示，環保局加強把關化學物質產品的製造、輸入、使用、販賣管制查核，並針對具食安風險化學物質之生產、販賣等廠商優先輔導訪查，要求落實核可及申報制度，了解其銷售流向。

此外，環保局呼籲，運作化工原料業者應落實「四要」自主管理，包含要貯存分區、要標示明確、要用途告知及要流向紀錄，且食品製作業者應勿信偏方添加具食安風險化學物質於食品中，才能確保民眾年節食用安全、維護身體健康。