星國「大食代」全面撤出中國

新加坡美食廣場品牌「大食代」（Food Republic）近日宣布，位於北京的最後一家門市將於6月15日停止營業；美國通用磨坊（General Mills）也將出售旗下「哈根達斯」（Häagen-Dazs）在中國的冰淇淋門市，加入了外資餐飲零售品牌加速撤離中國的大潮。

外送平台衝擊美食廣場模式

《南華早報》6月2日報導，根據5月下旬張貼於門市外的公告，「大食代」在北京的最後一家門市將在6月15日停止營業。這家位於王府井東方新天地的店面也是該品牌25年前進入北京市場時開設的首家門市。

「大食代」是由新加坡「麵包新語」集團（BreadTalk Group）經營的知名連鎖美食廣場品牌，創立於2005年，以主題式設計、復古氛圍和匯聚各地道地街頭小吃著稱。該品牌將傳統風味融入高檔購物中心，在新加坡、中國大陸、香港、台灣、馬來西亞等地設立超過50家門市。

截至2016年，其在中國的門市曾超過40家，分布於北京、上海、天津及重慶等地。北京門市關閉後，其在中國僅剩4家門市，且全部位於上海。

蘇商銀行銀行（Su Merchants Bank）特約研究員付一夫（Fu Yifu，音譯）表示，「大食代」撤離北京，突顯中國美食廣場行業正面臨嚴峻挑戰。1990年代，美食廣場因價格實惠、環境整潔及餐飲選擇多樣，在中國迅速興起。他指出，隨著消費習慣改變、外送平台快速崛起，以及購物中心業態調整，美食廣場原有的競爭優勢正逐漸減弱。

「哈根達斯」中國門市出售

在此之前，美國「通用磨坊」公司6月1日晚間宣布，將旗下「哈根達斯」的中國冰淇淋門市業務出售給一個投資者財團，其中包括中國茶飲企業寧記（Ningji）。「哈根達斯」於1996年進入中國市場，目前在中國擁有超過170家門市。「通用磨坊」表示，交易完成後，對方將獲得「哈根達斯」品牌在中國門市的使用授權。交易預計於今年內完成，具體金額尚未公布

近期以來，越來越多的外資品牌選擇出售中國業務，以應對市場競爭及經濟下滑帶來的壓力；多個外資與香港品牌也陸續關閉中國門市，其中包括法國拉法葉百貨（Galeries Lafayette）、香港連卡佛（Lane Crawford）、德國黛安芬（Triumph）、瑞典宜家（Ikea）、美國蓋爾斯（Guess）以及日本永旺（Aeon）與伊藤洋華堂（Ito-Yokado）等。◇

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