物價上漲加處理廚餘 中市團膳業者叫苦

台中市國中小營養午餐免費政策將在115學年度上路。市議員李中26日於市議會中質詢指出，據團膳業者反應，因營養午餐是以學年發包，教育局經費補助雖已提高至60元，但仍無法充分反映物價，而廚餘處理也是新的成本支出。

李中表示，他近日接獲午餐團膳業者反應，教育局經費補助雖從每人每日57元調至60元，但仍無法充分反映物價，相關單位應再研議。另外，廚餘處理因明年起不能再餵養豬隻，國中小學的午餐廚餘不能交給畜牧業者收走，團膳業者必須自行載運，對業者又是新的成本支出，可能影響到午餐品質，教育局做好配套了嗎？呼籲教育局要再研議，別讓孩子的午餐品質偷偷縮水。

市議員李中表示，業者反映物價及廚餘處理都是新的成本支出，希望教育局再研議補助方案。（記者黃玉燕／攝影）

議員陳俞融質疑，60元涵蓋食材、人力、水電、廚具耗損等成本。在通膨壓力持續、食材價格節節攀升下，60元能否撐起每日3菜1湯、每週有機蔬果的承諾？市府有沒有進行過成本結構分析？

議員邱愛珊則要求教育局，應制度化午餐費用調整機制，每年度預算編列前，依據物價指數、基本薪資調整等客觀指標，主動推估次一學年度所需經費，避免成本壓力轉嫁餐食品質。針對廚餘處理問題，邱愛珊表示，依現行規定，廚餘已歸類為一般廢棄物，學校與團膳業者皆須透過合法管道處理，但目前午餐費用是否納入相關成本？

議員邱愛珊要求教育局，應制度化午餐費用調整機制，避免成本壓力轉嫁餐食品質。（記者黃玉燕／攝影）

議員楊大鋐指出，因物價波動，團膳業者容易因成本考量，改採買加工食品、進口肉品，市府如何把關？確保每餐菜色兼顧新鮮與營養？他說，去年監察院調查報告指出，現行國中小學校午餐疑涉有品質參差不齊及食安風險，且提供過多炸物、加工半成品。

他指出，物價波動恐導致團膳業者改採加工食品，影響品質，台中目前僅20%學校採公辦公營，且一名營養師需負擔99班。他要求教育局，應設法提升公辦公營的供餐比率，確保本市學童吃得營養又健康。

議員楊大鋐指出，因物價波動，團膳業者容易因成本考量，改採買加工食品、進口肉品，市府如何把關？（記者黃玉燕／攝影）

議員黃守達則指出，營養午餐「好不好吃、夠不夠營養、孩子願不願意吃」同樣重要，他呼籲教育局應正視午餐品質與供餐型態，不要讓免費的營養午餐，反而造成更多廚餘，孩子也沒有獲得更好的營養。

教育局長蔣偉民表示，廚餘處理會是未來午餐招標文件上的重要問題，教育局也徵詢過業者意見，目前廚餘公辦公營將由環保局協助清運，公辦民營會再與業者研議，或納入契約、或由教育局統一招標處理。◇

議員黃守達強調說，營養午餐不只免費與否，「好不好吃、夠不夠營養、孩子願不願意吃」同樣重要。（記者黃玉燕／攝影）