幸福土雞農場人氣爆棚　重拾台灣好雞味

中華民國禽肉行銷發展協會11月8日於台北圓山花博公園舉辦第2屆「幸福土雞農場親子闖關活動」，現場湧入大批親子家庭，熱鬧氣氛宛如小型嘉年華。活動結合教育、娛樂與美食體驗，不僅讓民眾重新認識國產土雞的美味，也讓業者銷售成績較去年成長三成，展現土雞產業復甦的熱力。

中華民國禽肉行銷發展協會理事長蘇貴煌致詞。（記者宋碧龍／攝影）

理事長：讓台灣人重新找回「土雞的味道」

中華民國禽肉行銷發展協會理事長蘇貴煌致詞時表示，過去三十年前土雞曾是市場主力，但因速食與便利飲食興起而被白肉雞取代，如今希望透過活動喚回國人記憶中的家鄉味。
「白斬雞、三杯雞、桶仔雞，都要用我們台灣的土雞做才會好吃，」他強調，土雞肉質結實、風味獨特，是國產食材的驕傲。「希望大家再一次體驗台灣土雞的好，讓這個產業重新活絡起來。」

他指出，台灣土雞品系豐富，包括文昌雞、紅羽土雞、烏骨雞、鹿野雞、桂丁雞等，「每一種土雞都有不同風味與文化底蘊，這是我們獨有的飲食寶藏。」

農業部：推廣在地食材　從教育做起

農業部畜牧司家禽產業科科長陳志維。（記者宋碧龍／攝影）

農業部畜牧司家禽產業科科長陳志維表示，政府推動土雞產業的重點之一，就是讓年輕世代從小認識國產雞肉的價值。「現在的孩子受到速食文化影響大，我們希望透過教育和體驗，讓他們重新感受土雞的鮮甜與自然風味。」

他也指出，目前國內禽流感防疫仍是出口的一大挑戰，但政府會持續努力拓展東南亞等潛力市場，同時透過產業團體合作推廣，強化國產土雞品牌形象。「協會與養雞團體在行銷推廣上功不可沒，讓土雞更貼近消費者。」

農業部畜產試驗所東區分所所長張經緯。（記者宋碧龍／攝影）

農業部畜產試驗所東區分所所長張經緯則指出，全國每年消費約3億隻家禽，其中土雞僅佔三分之一，但卻是「最珍貴、最需要推廣」的品項。「土雞幾乎沒有進口替代品，代表這是台灣獨立的食材資產。」他強調，協會辦理活動不只是行銷，更是產業永續的重要一步。

人潮多 攤商熱銷

「鄭家土雞」老闆鄭元漳（右1）與家人。（記者戴德蔓／攝影）

來自花蓮的「鄭家土雞」在地經營超過60年，榮獲全國五星樂活名攤。老闆鄭元漳向《大紀元時報》表示，今年的活動人潮比去年多出許多，「銷售成績大約成長三成！」他表示，花東地區多採高山放養、長期飼養玉米，雞肉纖維緊實、香氣濃郁，是天然又健康的好味道。

他也觀察到，消費者越來越重視履歷與安全證明，「現在大家要求精緻、求安心，我們從飼養用水到屠宰檢驗都嚴格把關，就是希望讓顧客吃得放心。」

鄭家土雞堅持飼養超過五個半月的放山雞，肉質Q彈鮮甜，無色素、無防腐劑，吃得健康又安心，是花蓮在地最道地的好滋味！

藤舍牧業老闆張何男（右）、太太李純菁。（記者戴德蔓／攝影）

另一參展品牌「藤舍牧業」介紹新竹地方特色雞種「竹地雞」，以法國布封工法飼養24週以上，肉質細緻、甜度高，是客家人節慶祭祀的首選。業者表示：「我們的主要客群在餐廳和北部市場，很多懂吃的老客人一吃就回不去了。」

其他還有，吉福雞舖，由大成集團打造的健康熟食品牌，主打甘蔗燻雞、玫瑰油雞、鹽水雞等經典美味，香氣誘人、雞皮Q彈、肉質紮實。當日現做，提供最新鮮、美味的雞肉料理。

八方行食品，以「美味、營養、方便」為理念，從台灣黃金雞生鮮肉品起家，推出常溫料理包、滴雞露、無肉料理系列，通過國際品質認證，產品行銷海外。

雲嶺鮮雞嚴選台灣在地土雞，從飼養到加工全程把關，堅持無防腐劑、無人工色素，肉質鮮嫩。

元進莊以「從養殖到餐桌」的一條龍產銷聞名。從飼養、加工到行銷全程自主管理，導入智慧養殖與創新技術，成功從代工轉型品牌電商，榮獲國家品質獎及第20屆國家品牌玉山獎傑出企業，把台灣好雞推向國際。

興禽食品堅持「在地飼養、安心食材」，全程低溫保鮮、嚴格控管，推出便利又美味的土雞、烏骨雞半雞切塊系列，肉質鮮甜多汁，料理方便又營養，讓大家吃得健康又安心！

活動現場設有六大主題，包括幸福市集、親子闖關、土雞料理秀、有獎徵答與打卡牆等，大小朋友邊玩邊學，還能獲得限量贈品，金牌主廚的現場料理秀更吸引民眾圍觀拍照，氣氛熱烈。

中華民國禽肉行銷發展協會11月8日於台北圓山花博公園舉辦第2屆「幸福土雞農場親子闖關活動」。（記者宋碧龍／攝影）

中華民國禽肉行銷發展協會11月8日於台北圓山花博公園舉辦第2屆「幸福土雞農場親子闖關活動」。（記者宋碧龍／攝影）

中華民國禽肉行銷發展協會11月8日於台北圓山花博公園舉辦第2屆「幸福土雞農場親子闖關活動」。（記者宋碧龍／攝影）

中華民國禽肉行銷發展協會11月8日於台北圓山花博公園舉辦第2屆「幸福土雞農場親子闖關活動」。（記者宋碧龍／攝影）

中華民國禽肉行銷發展協會11月8日於台北圓山花博公園舉辦第2屆「幸福土雞農場親子闖關活動」。（記者宋碧龍／攝影）

中華民國禽肉行銷發展協會11月8日於台北圓山花博公園舉辦第2屆「幸福土雞農場親子闖關活動」。（記者宋碧龍／攝影）

中華民國禽肉行銷發展協會11月8日於台北圓山花博公園舉辦第2屆「幸福土雞農場親子闖關活動」。（記者宋碧龍／攝影）

中華民國禽肉行銷發展協會11月8日於台北圓山花博公園舉辦第2屆「幸福土雞農場親子闖關活動」。（記者宋碧龍／攝影）

中華民國禽肉行銷發展協會11月8日於台北圓山花博公園舉辦第2屆「幸福土雞農場親子闖關活動」。（記者宋碧龍／攝影）

中華民國禽肉行銷發展協會11月8日於台北圓山花博公園舉辦第2屆「幸福土雞農場親子闖關活動」。（記者宋碧龍／攝影）

中華民國禽肉行銷發展協會11月8日於台北圓山花博公園舉辦第2屆「幸福土雞農場親子闖關活動」。（記者宋碧龍／攝影）