｜屏東｜排灣青年的紅藜之夢

在屏東縣來義鄉丹林部落，二峰圳旁有一片紅得發亮的紅藜田，一名開著農耕車載滿紅藜的排灣族青年，叫高華德。他是紅藜產業的重要推手，種植面積更擴展至五甲，成為全臺紅藜產量最多的個人農民之一。

八年前，高華德從營造工地回到故鄉，種下第一批紅藜。「剛開始只是玩票性質啦，沒想到會變成正職。」

當時偶然得知紅藜營養價值高，又碰上父母退休返鄉務農，於是便在自家農田試種。接著有食品公司想跟原住民小農合作收購紅藜。在妻子的鼓勵下，高華德與對方聯絡上，從此開啟農業人生新篇章。

八年前，高華德從營造工地回到故鄉，種下第一批紅藜。（周永田提供）

紅藜不易乾燥，颱風是最大敵人

「種紅藜不難，難的是加工與品質控管。」 高華德坦言，紅藜水分多又容易受潮，日晒不易乾燥，品質難穩定，必須用機械烘乾。他投資購置小型烘乾機、篩選機、脫粒機等，將設備逐步到位，以應對逐年擴大的耕作面積。

紅藜屬於冬季作物，適合11月至隔年3月播種。2024年底因連續三個颱風，使原本分批播種計畫被迫壓縮至12月集中種植， 「原本想兩甲、兩甲分批種，但颱風一來，只能一口氣種完，真的很吃力。」 不過紅藜喜冷不怕霜，今年產量預估比去年高出許多，可達20~25公噸。

從小農起步，主動開發合約

高華德的紅藜從家庭農田開始慢慢擴張，「現在我種五甲，還要拜託其他農民幫忙種，才跟得上需求。」 除了與食品公司合作，也主動拜訪生技公司取得保健食品合約。「我會去了解客戶拿紅藜做什麼，像是做萃取液、保健品，這樣我才能更有方向的生產。」

許多年輕人嚮往返鄉務農，卻苦於初期資金不足。他建議年輕人若想投入，應先找到穩定銷售窗口，再投資設備。 高華德也接下前輩的產銷班班長職務，繼續傳承這份產業。「老人家年紀大了，我不想讓這個組織就這樣消失。」

排灣族人與夢幻紅藜田合影。（周永田提供）

高華德不僅是紅藜產業的重要推手，種植面積更擴展至五甲。（周永田提供）

與家人一起務農好幸福

「最開心的是每天能和爸爸媽媽一起務農。」 他說，過去長期在外工作，與家人聚少離多，如今每天在田裡說說笑笑，比什麼都幸福。

他種的是原生種紅藜，挑選全紅色品種，因為花青素含量高，最受企業客戶青睞。他希望將紅藜價值推向更多層次，食品、美容、甚至醫藥產業，像是「今年有生技公司找我合作，將紅藜應用在抗癌產品上。」

高華德一步步從最小的農戶，走到如今全臺最大的紅藜生產者之一。「我沒有特別去推銷自己，但只要品質好，自然有人找上門。」◇

「紅藜種得出來不難，難的是加工與品質控管。」 高華德坦言。（周永田提供）

紅藜很營養，是高經濟作物。（周永田提供）