【一簞食】冰糖南瓜盅
南瓜和冰糖都具有養生功效。買到小南瓜可以當成容器，填入蔗糖味濃郁的黃冰糖蒸熟，南瓜肉搭配糖水享用，好吃又有營養。
這道料理選用的是嫩南瓜，甜度較低，所以用50克冰糖，若用甜南瓜可減少糖量。
冰糖南瓜盅所用食材。（攝影／李若琳）
蒸好後，冰糖在南瓜裡化成糖水。（攝影／李若琳）1個小南瓜，400克
50克黃冰糖
▎料理步驟：
洗淨的南瓜頂部切成蓋子，挖空瓜瓤，放入冰糖，蓋上南瓜蓋子。南瓜放入深邊小碗，入蒸鍋中小火蒸60分鐘，輕捏一下南瓜感覺很軟，並且冰糖融化就好了。蒸好關火，等幾分鐘再出鍋。◇
