【鄧醫談養生】鹿茸精氣神皆補 不適合天天吃

鹿茸為鹿科動物梅花鹿或馬鹿，未骨化密生茸毛的幼角。梅花鹿茸稱「花鹿茸」，馬鹿習稱「馬鹿茸」，夏、秋二季鋸取，加工後陰乾或烘乾。用時燎去毛、刮淨、橫切薄片，或劈成碎塊、研細粉用。

鹿茸甘、鹹，溫，歸腎、肝經，可壯腎陽，益精血，強筋骨，托瘡毒，是一等一強力補品。並非所有的動物角都有如此補性，例如：羚羊角十分寒涼，犀牛角更是涼血第一品，山羊角藥性鹹、寒，唯獨鹿角補性令人嘖嘖稱奇。

鹿茸有不同品項：

▪︎ 臘片：鹿茸最頂端的部分，只占全支茸的2~2.5%，切出的臘片不過十幾片，可見十分珍貴，功效甚佳、藥用價值最高、入口易化、藥效好又不至於太剛烈。通常半透明、膠質豐富，適合作禮品。

▪︎ 半蠟片：外圈超過一半是透明膠質，中心部分開始骨化。性價比較高，日常亦可食用。

▪︎ 白粉片：已經排血的鹿茸片，不含鹿茸血。外觀呈白色或淺黃色，質地較堅硬。雖然已經骨化，仍保留一定營養成分，適合泡酒或入藥。補腎壯陽、益精補髓、強筋健骨效果好。

▪︎ 紅粉片：含有定量鹿茸血，顏色較深，呈紅色或深紅色，質地較堅硬；由於含鹿茸血，紅粉片的營養價值相對較高，適合泡酒或入藥。與白粉片相似，補腎壯陽、益精補髓、強筋健骨的效果好，由於含有鹿茸血，效果可能更顯著。

▪︎ 骨片：數量最多、價格最低的部分，已經完全骨化，孔洞較粉片更大，市場上稱鹿角片。適合泡酒或磨成粉吃，但有些商家可能會將其當作粉片出售，購買時需警惕。

服用鹿茸 一天不超過2克

一般最常用的鹿茸是粉片，是鹿茸中、上段切片。鹿茸甘溫純陽、大補陽虛、生精補髓、養血助陽、強筋健骨。治腰腎虛冷、四肢痠痛、頭眩眼黑、崩帶遺精，一切虛損勞傷。相火衰者宜之。

明朝醫學家繆希雍所撰《神農本草經疏》提到：「鹿乃仙獸，純陽之物也。其治勞傷羸瘦，益腎添精，暖腰膝，養血脈，強筋骨，助陽道之聖藥也。然而腎虛有火者，不宜用。以其偏於補陽也。上焦有痰熱，及胃家有火者，不宜用。以其性熱復膩滯難化也。凡吐血下血，係陰虛火熾者，槩不得服。」足見鹿茸純陽大補之性。

鹿角霜為鹿角去膠質的角塊，能溫腎助陽、收斂止血，效果較溫和，筆者常用於腸胃虛寒。

鹿茸不但補氣血，還直接補精，精氣神皆補，藥效強大，賽過海馬、狗鞭、鹿鞭；附子只是溫陽，補性不高，肉桂補性較高，但補精之力不足，且藥性皆過為駿猛；鹿茸藥性雖強，但溫陽之力不至太過，補性極強，對於極度虛弱、精氣虧虛者，仍要從鹿茸下手。

如果想嘗試鹿茸的藥效，建議一天不要超過2公克，而且只能短時間服用，不適合天天吃，也需注意補性很強容易血壓升高。◇