餐旅實習真辛苦 醒吾薪火相傳業界的最愛

醒吾科技大學餐旅系邀集5位在海內外實習的學長姊，傳授大三學弟妹實習心法，就是要咬緊牙關撐過去，因為實習過程以一句話形容，就是「辛苦、很辛苦、非常辛苦。」學長姊並點燃關懷燭光傳遞學弟妹，象徵醒吾餐旅實習薪火相傳，永遠是業界的最愛！

吳昇祐在「侯布雄法式餐廳」實習，與學弟妹分享學會烤爐溫度設定竅門。（醒吾科大提供）

醒吾科大餐旅系為了幫即將實習的大三學弟妹做好心理準備，特別舉辦實習前關懷說明會。副校長陳寶億期勉未來職場菜鳥一定要保持熱忱、對自己有信心，師傅才會傾囊相授。他以美超微創辦人梁見後為例，出身嘉義縣偏僻農村，從嘉義高工一路唸到台科大，迄今成為全球科技矚目的CEO，就是技職體系成功培育人才案例。

燭光傳承倒影下，醒吾科大餐旅系學弟妹滿懷感恩接下學長姊蠟燭，承諾撑過最難熬的前幾個月，傳承醒吾科大餐旅系優良傳統，讓業界讚不絕口！（醒吾科大提供）

歷經實習魔鬼訓練的5位學長姐，包括「全家大戶屋」李珈旻、「小小樹食」林郁珊、「侯布雄法式餐廳」王雅琪及吳昇祐，與在「ICIF義大利國際廚藝學院」實習的吳宗諺，大家共同心得就是實習真辛苦，尤其前三個月只要犯錯就挨罵，因為業界不會把他們當成學生、而是一般員工，但只要撐過就是你的，不但可以學好廚藝與外語，更能拓展人脈！

在「ICIF義大利國際廚藝學院」實習的吳宗諺，錄影叮嚀學弟妹，經營人際關係的重要性。（醒吾科大提供）

來自業界菁英的醒吾科大觀餐學院黃寶元院長與餐旅系主任許燕斌，一致期許大三學弟妹們要薪火相傳，以優秀學長姊為榜樣。黃寶元以職場哲理勉勵菜鳥們，「做別人的事、練自己的功」，只要堅持就能突破極限；許燕斌則以自身職場經驗期勉學生，他除了第一份及第二份工作，之後從沒找過工作，也沒問過薪水多少，因老闆自然會高薪聘用他，因他一直堅持努力不懈。

醒吾科大副校長陳寶億以美超微創辦人梁見後為例，期許餐旅系同學要刻苦耐勞，只要堅持一定會發光發熱。（醒吾科大提供）

醒吾科大餐旅系譚得祥與梁語宸老師，則一再叮嚀實習一定要遵守職場倫理，不能再像在校學生任意蹺課，因餐旅是團隊服務事業，只要你一人遲到或曠職，就必須有其他人頂替上來，因此再怎麼吃苦都忍耐。譚得祥更提醒同學們進了職場，千萬別任意在社群媒體抒發不滿情緒，因這樣無法解決任何問題，只會造成業主困擾。

關懷說明會在燭光傳承倒影下，學弟妹滿懷感恩接下學長姊蠟燭，個個信心滿滿承諾，一定秉持學習熱忱、服務至上初衷，效法學長姊撐過最難熬的前幾個月，未來一定要在餐飲業發光發熱，傳承醒吾科大餐旅系優良傳統，讓業界永遠讚不絕口。◇