田中鎮農會黑米創意粽賽 端午飄粽香

田中鎮農會因應即將到來的端午佳節，於6月4日特別辦理「113 年「飄香端午，情深意粽」，揉合傳統與創意的大比拚！

由總幹事張瑞新(中)等五位評審委員組成的評審團。（記者謝五男／攝影）

該會表示，該次比賽是以「田中黑米」為主角，輔以田中農特產品為發想的創意粽子料理，藉著比賽來發掘田中黑米多元的烹調方式，並讓彰化縣內各路料理高手集結傳統輿創意大比拚，為田中黑米演繹成一道道美味佳餚，同場加映行銷推廣黑米。

創意粽子料理大賽主辦人吳淑哖(右1)。（記者謝五男／攝影）

該會指出，隨著健康飲食意識抬頭，黑米在該會長期推廣之下，不管是在它的品質及安全把關上，消費者皆可以「安心」「放心」來購買，田中黑米所富合的〈花青素〉營養成分非常高，主要是因為田中黑米係由濁水溪的源頭水所養成，氣候在當地也是相當穩定的，田中黑米品種來自於嘉義農業試驗所技轉的秈糯 24 號，不僅有品種名稱，且有產銷履歷驗證，收割前更需要做農藥殘毒檢測，而也為了追求更高的品質管理，田中鎮農會僅和一位青農契作，為的就是替消費者健康把關。

田中黑米係由濁水溪的源頭水所養成，氣候在當地也是相當穩定的。（記者謝五男／攝影）

田中黑米棕子創意大比拼，第 一階段先以紙本初賽，再評選出7組到農會五樓廚藝教室現場製作，除了比美味外，更需具備創意發想，藉以推翻傳統形象，是一場烹飪藝術的熱情探索和創意碰撞。將錄取冠、亞、季軍4名及佳作3名，獎金分別為1萬元、8千元、4千元、2千元及獎狀乙紙。

創意粽子料理完成，露出欣喜笑容。（記者謝五男／攝影）

下午競賽結果出爐：

冠軍：遇見閨蜜蓮心粽（屈阿貞）。

亞軍：芋見蒜香粽（張碧瑤、劉恆秀、張郁敏）。

季軍：三果五彩粽（蕭雪梅、陳芷薐、蕭錦合）；幸福圓滿甜蜜粽（陳阿柑、羅婉珠、蔡淑如）。

佳作：台灣傳統雙色粽（顧庭洲）； 太極五行粽（林 蜜、楊淑惠）；甜肉桂荷葉素粿粽（李玉霞、劉麗娟、陳美美）。

亞軍：芋見蒜香粽。（記者謝五男／攝影）

季軍：三果五彩粽（左）；幸福圓滿甜蜜粽（右）。（記者謝五男／攝影）

佳作：甜肉桂荷葉素粿粽（上）；台灣傳統雙色粽（下左）； 太極五行粽（下右）。（記者謝五男／攝影）

下午競賽結果出爐。（記者謝五男／攝影）