餃子嘉年華 重溫眷村情懷 眷村文化節／桃園大溪場

桃園2012眷村文化節4日在大溪僑愛新村停車場舉行，桃園縣長吳志揚也到場和居民一起包餃子。

眷村文化節大溪場，是結合「代代傳情」的主題，以水餃、麵食為活動發想，串起眷村生活的代代記憶，3個里的眷村媽媽組成近50隊參加，各隊使出渾身解數，讓人一睹眷村麵食的多元化。僑愛生活圈包括仁義、仁善、僑愛3里，有眷村、類眷村、新社區等，族群多元；出身於僑愛新村的金鐘影后王琄，也和家人一起參與文化節活動，並分享小時候包水餃的記憶。

本次眷村文化節，僑愛新村邀集了近千人，一同展現眷村大江南北麵食絕活。吳志揚也參與包水餃、煮水餃；他指出，麵食來自北方，且大夥團聚一起包水餃、吃水餃，有團圓過節的氣氛，用餃子來代表眷村的特色，一點也不為過。

來自金門的郭楊麗月表示，原先她是不會包餃子的，嫁入眷村後，才跟鄰居學得包餃子絕活，從和麵、桿皮到調餡，家裡有什麼料、想吃什麼就包什麼，種類、搭配多元。

桃園文化局長張壯謀表示，餃子包含了許多歷史及眷村文化的特色，在早期台灣經濟還在發展階段的年代，軍眷生活清苦，難得有戶人家包了水餃，必然多分幾盤，端出來與左鄰右舍分享，這種眷村鄰舍相濡以沫的情懷，讓人懷念不已，也值得傳承及發揚。◇