「天貝料理」比賽 印尼媽媽齊聚一堂各顯神通

移民署北區事務大隊新北市服務站受邀參與指導社團法人新住民生活成長協會辦理的「112年國際移民日活動-印尼媽媽節響(想。享)美食」活動，協會為慶祝18日的國際移民日22日的及印尼媽媽節，邀請印尼媽媽來一場「天貝料理」比賽，一方面用美食來紓解思鄉情懷、感念家鄉媽媽的養育之恩，另一方面藉此次的文化交流機會，關懷當地的長者們、對當地居民表達感謝，回饋社區鄰里。

陳安娜女士現場製作「蔬菜羅德」。（移民署北區事務大隊 提供）

「天貝」是印尼爪哇的傳統食物，將大豆蒸熟後加上酵母菌發酵，發酵完成後，表面的白色菌體會使其凝結成塊狀物，因含有豐富又易被人體吸收的植物性蛋白質，近年由新住民帶進臺灣，已成為素食界的新寵兒。參賽的印尼媽媽們在比賽現場大展廚藝，不一會兒就香氣四溢，分別推出了「天貝咖哩」、「酥炸天貝」、「爪哇式炸天貝」及「蔬菜羅德」，每道菜看起來都令人食指大動，比賽結果由陳安娜女士的「蔬菜羅德」獲得金牌!

香味四溢的天貝料理。（移民署北區事務大隊 提供）

陳女士表示，從小就吃這道菜長大，因為媽媽生了8個小孩，每天生活都很忙碌，煮一鍋蔬菜羅德可以讓全家吃好幾餐，雖然現在媽媽已經不在了，但煮這道菜時，都會想起媽媽。蔬菜羅德的作法不難，裡面有大量的蔬菜加上天貝，是相當營養的一道菜!比賽結束後，協會也邀請了許多社區內的長者共享佳餚，大家都吃得津津有味。

新北市服務站林財榮主任表示，此次活動非常溫馨，協會帶領新住民朋友們在社區創造一股新氣象，不僅能讓居民認識並享用印尼的天貝料理，同時也關懷到社區內的長者們，一舉數得。此外，明(113)年1月13日將舉行第十六任總統副總統及第十一屆立法委員選舉，呼籲大家一起來反賄選，捍衛我國民主價值，如有發現賄選情事，請撥打檢舉賄選電話0800-024-099#4，檢舉獎金最高新臺幣2000萬元。◇