台東銅礦山區採香菇製梅　活動熱鬧登場

在國慶假期連辦二天，台東縣銅礦山區成為親子和朋友們歡聲笑語的天堂，一起體驗別開生面的食農教育推廣DIY活動。

體驗香菇採摘。（周顥承提供）

由台東銅礦11林業生產合作社，和農業發展及水土保持署臺東分署主辦。（周顥承提供）

自然體驗，包括香菇採摘和梅醋、醃漬梅的DIY。（周顥承提供）

這個由台東銅礦11林業生產合作社，和農業發展及水土保持署臺東分署主辦，活動在位於東河鄉的「清亮農場」舉辦，帶來了一場有趣的自然體驗，包括香菇採摘和梅醋、醃漬梅的DIY，以及享受當地風味美食。

希望能提高民眾對於食品安全和食農教育的認識，透過這個活動，民眾能夠更深入地了解食品的來源和生產過程。

台東友善環境農產運銷合作社的理事主席廖家助，強調了友善環境的重要性，呼籲人們關注生活環境和農業生態的保護。他希望通過實際參與這樣的活動，鼓勵農戶實踐友善種植，為環境和未來的食品安全出一份力。

「清亮農場」的場主李清亮分享了梅子的種植和採收情況。梅子在不同季節都有不同的風采，花期通常在一月上旬至2月下旬，果實產期在3月下旬至5月上旬。然而，氣候異常近年來對梅子的產量和品質產生了影響，採收梅子的時候也常常面臨「缺工」的情況。

民眾表示被山區秀麗風光吸引，也學會了醃漬梅子和做梅醋的製作過程，收穫滿滿。

鼓勵農戶實踐友善種植，為環境和未來的食品安全出一份力。（周顥承提供）

一起體驗別開生面的食農教育推廣DIY活動。（周顥承提供）