品筍論竹採筍趣 大葉大學推動食農教育

大葉大學休閒事業管理學系執行大學社會責任實踐基地種子計畫(USR Hub)「花壇青銀綠色休憩園區精進－白沙文德長沙共慶宴」，結合食農教育與環境教育，帶領大朋友、小朋友跟隨筍農走入竹林，體驗採筍，認識地方特色。

大葉大學計畫主持人、休閒事業管理學系主任林淑芬表示，根據文史資料記載，花壇鄉相鄰的白沙村、文德村、長沙村三村，早期為了連繫村民之間的情感，除了互相支援活動，還有輪流舉辦共慶宴的傳統，可惜這樣的歷史脈絡如今已被遺忘，教育部鼓勵大學落實大學社會責任，透過在地關懷與社會實踐，大學攜手社區共同創造亮點，因此系上推動「花壇青銀綠色休憩園區精進－白沙文德長沙共慶宴」計畫，希望能透過青銀共學、文化傳承，把失去的文化重新找回來，實現聯合國永續發展目標SDGs11「永續城鄉」、SDGs17「多元夥伴關係」的願景。

林淑芬主任指出，「花壇青銀綠色休憩園區精進－白沙文德長沙共慶宴」計畫從盤點資源開始，在文德村村長林凱意的協助下，實際走訪文德社區，當地除了文德宮有戴官帽的土地公，供奉媽祖的明聖宮也是當地重要據點，此外，村民研習中心、福德公園、童玩廣場都是值得開發的場域，未來計畫要在這些空間辦理解說導覽志工培訓、節慶活動、竹藝工作坊等各式課程與體驗活動，凝聚居民對地方的認同，促進長者健康，吸引年輕人留在家鄉。

林淑芬說，綠竹筍和麻竹筍都是文德村盛產的農產品，第一場活動「文德品筍論竹採筍趣」以竹筍為主軸，邀請大朋友、小朋友到筍農家，一方面到竹林實際挖竹筍，聽文史工作者蔣敏全介紹竹與筍的特性，另一方面，讓大家體驗套竹筍、竹竿舞等遊戲，認識農業的多元應用，也鼓勵大家發揮創意，為竹與筍開發更多可能。