屏東石斑魚進軍日本藏壽司 台日同步上市

自即日起至8月30日，「鹽麴青斑壽司」在日本藏壽司全門市上市，讓喜愛海鮮的日本消費者不用遠渡重洋，也能在日本品嚐來自台灣的高檔美味石斑魚。同時，台灣朋友在台灣也可以吃到國產石斑魚壽司，全台藏壽司也有「柚香鹽麴醃漬石斑魚壽司」熱賣中，採用台灣本土養殖的肥美龍虎石斑，融入爽口鹽麴醬，搭配清新柚子香氣，清爽不膩。

屏東縣長周春米表示，優質石斑魚游進日本真的非常不簡單，屏東漁民很努力，經過來回打樣、調整加工製成程序、來台訪廠等，生食級石斑魚在日本連鎖壽司店上市販售，從日本到台灣藏壽司都希望大家多多捧場、多吃石斑，特別跟日本朋友說：「屏東県產のハタはとても美味しいです。」(譯：屏東縣產的石斑魚很美味)限量上市、要吃要快，越在地越國際，再慢就跟不上流行，請國人朋友更要多吃相挺，找時間去藏壽司報到。

屏縣府表示，屏東地處台灣最南端，卻擁有最棒漁業養殖環境，水土、水量和氣候的特優條件，讓屏東的養殖漁業發展蓬勃興盛，成為許多高經濟價值魚類的主要生產區。縣內養殖面積約610公頃，約占全台4成左右，年產量約6776餘噸，養殖主力多為龍膽石斑及龍虎斑，是國內最大石斑養殖區域；屏東的石斑魚在得天獨厚的環境成長，漁民以科技化的養殖管理細心培育，並以高水準加工技術處理，產出生食級石斑魚片。

縣府表示，常見的鮪魚、旗魚及鮭魚壽司相當常見，現在就快來品嘗沒吃過的石斑魚壽司，鮮甜的石斑魚肉經過鹽麴熟成後，美味更升一級，口感更加Ｑ彈且鮮味加倍，一定要到藏壽司品嘗。

全台藏壽司推出「柚香鹽麴醃漬石斑魚壽司」熱賣中。（屏東縣政府提供）

在日本藏壽司全門市上市的「鹽麴青斑壽司」。（屏東縣政府提供）