墨西哥捲餅抵嘉啦 作伙相挺青年創業圓夢

嘉義在地人氣墨西哥捲餅店——食凡，以在網路上幽默風格的互動及多變化的口味特色，收穫一票死忠粉絲。這次透過嘉義市青年創業獎勵補助計畫的支持，往嘉義市區進行展店計畫。昨(1)日在民族路舉辦開幕慶典，在地業界前輩及學界代表均到場熱烈祝賀，嘉義市政府建設處長田長沛更親臨致詞祝福，充分展現青年創業在嘉義市受到的廣泛支持和鼓勵。

兩年前，食凡在嘉義市成立，致力提供高品質的墨西哥菜。儘管遇到疫情挑戰，食凡始終堅守「食材誠信」的理念，深受食客喜愛。（嘉易創 創育中心提供）

「食凡墨西哥捲餅商店」，是食凡文化有限公司創辦人黃麒峯首次拓展的第一家分店，秉持總店的創業初衷，迅速在嘉義地區嶄露頭角。該公司由香港人、泰國人、國立中正大學生及國立台灣大學的畢業生跨文化、跨界組成，他們攜手合作在嘉義實現夢想。兩年前，食凡在嘉義市成立，致力提供高品質的墨西哥菜。儘管遇到疫情挑戰，食凡始終堅守「食材誠信」的理念，深受食客喜愛。

食凡嘉義店以「外帶取餐」及「限定甜點供應」的方式與創始店進行市場區隔，同時希望透過他們的成功經驗、失敗教訓及遇到挑戰的應對策略，鼓勵更多青年回嘉市創業，發掘自己的夢想與潛力。（嘉易創 創育中心提供）

隨後，食凡遷至中正大學校園，持續提供健康餐食，並在羅時豐採訪後獲得數百萬次觀看人次，讓冷門菜系的墨西哥菜，迅速打響名號，全台各地也有客人專程前來品嚐他們的美食，因此嘉義店開業不久即獲得Google上100%五星好評。在接下來的發展中，食凡將運用科技導向管理，整合雲端訂閱的會計軟體、POS系統和雲端協作平台Notion，並邀請來自世界各地的夥伴加入，共同追求食凡的美味能躍上國際。

昨(1)日在民族路舉辦開幕慶典，在地業界前輩及學界代表均到場熱烈祝賀，嘉義市政府建設處長田長沛更親臨致詞祝福。（嘉易創 創育中心提供）

食凡嘉義店以「外帶取餐」及「限定甜點供應」的方式與創始店進行市場區隔，同時希望透過他們的成功經驗、失敗教訓及遇到挑戰的應對策略，鼓勵更多青年回嘉市創業，發掘自己的夢想與潛力。

經濟部中小企業處創育機構嘉易創 創育中心執行長黃振瑋則表示，除了地方政府資源的挹注，嘉易創也協助食凡對接中央資源，透過嘉易創與南良集團共同執行的健康產業加速器，導入經濟部中小企業處企業加速器的輔導量能，提升新創團隊專業力與快速資源對接，加速新創成長。（嘉易創 創育中心提供）

嘉義市政府建設處長田長沛表示，嘉義市青年創業獎勵補助計畫自2021年執行以來，持續為嘉義市的青年創業者提供全方位的支持，透過資金補助、業師陪伴、在地輔導資源和團隊交流等多項措施，為青年創業者們打造了寶貴的機會與試驗平台，鼓勵他們發揮專業能力，敢於追逐實現夢想、進而回饋家鄉，今天是「食凡」在嘉義市重新出發的日子，希望嘉義市能成為年輕人勇敢作夢、勇敢實踐的理想之地，期盼食凡在新的起點上串聯地方資源，共同探索更廣闊的創業天地，帶來更多的幽默與美食，嘉義市變得好吃又好玩！

經濟部中小企業處創育機構嘉易創 創育中心執行長黃振瑋則表示，除了地方政府資源的挹注，嘉易創也協助食凡對接中央資源，透過嘉易創與南良集團共同執行的健康產業加速器，導入經濟部中小企業處企業加速器的輔導量能，提升新創團隊專業力與快速資源對接，加速新創成長，逐步培育新創團隊的硬實力，往下一里程碑繼續邁進。

食凡在嘉義市新店位於嘉義市西區民族路557號，每日中午到晚上八點提供新鮮好吃的墨西哥捲餅與限定甜點，開幕當天除辦理開幕系列活動外，也安排捐贈愛心餐點作為社會公益，讓這場開幕慶典更顯暖意。