法餐主廚攜手6社區 在地食材構築法式饗宴

屏東縣政府16日集結三地門青葉、內埔隘寮、萬巒赤山、枋寮新龍、里港潮厝及定遠等6個農村再生社區辦理餐桌饗宴，縣長周春米攜手法餐南霸天主廚簡天才，將屏東在地食材重新詮釋，端出屬於屏東的法式料理饗宴，縣府表示，將於七月規劃系列農再活動，歡迎民眾一起參與品嚐。

周春米今日化身小米助教，帶著屏東在地的新鮮食材，與簡天才主廚及社區夥伴攜手合作，運用隘寮社區的黃荊、赤山社區的鳳梨、潮厝社區的泰國蝦、新龍社區的龍膽石斑，及充滿異國風味定遠社區的香茅與原鄉青葉社區的原民食材小米和紅藜等食材，創作3道在地特色的好屏法式料理。

「非常榮幸能邀請到簡天才師傅與屏東社區合作發想」，周春米表示，運用縣內農再社區金牌的在地食材，透過法式米其林主廚烹調，在短短時間內即煮出最美味及專屬屏東在地的法式料理，對簡天才長期運用季節性在地食材創作一道道的藝術作品，更落實從產地到餐桌，縮短食材距離的理念，讓她感到相當佩服。

屏東農村再生社區推動餐桌計畫已多年，連年都是一推出就馬上秒殺，不僅擁有非常好的成績，也培養出許多粉絲，在歷年的基礎上，更不斷提升社區遊程內容與餐桌服務的精緻度，她說，接下來將會推出一系列農在社區的活動，將邀請鄉親好朋友們一同來品嚐，延續屏東社區餐桌好口碑。

縣府城鄉發展處表示，今日成果將於7月11日正式與各位分享，且同步公佈6個社區共同推出的「好屏生活。食在好屏」餐桌饗宴系列活動，社區未來也會在各自的社區餐桌料理將今天成果精彩呈現，並結合社區導讀、手作體驗，帶領大家深入認識屏東農村與地方產業。

縣長周春米攜手法餐南霸天主廚簡天才，將屏東在地食材重新詮釋，端出屬於屏東的法式料理饗宴。（屏東縣政府提供）

餐桌大合照。（屏東縣政府提供）