休閒新生活 園藝達人教你頂樓種蔬果

近年來，後院/頂樓種植蔬果，儼然已成為民眾休閒的新方式。

擁有三十多年後院種植經驗的南加園藝達人廖大盛表示，在晝夜溫差大的地區種植蔬果，雖然果實不會快速成長，但卻有利於糖分的積累。因為水果的糖分積累，取決於植物的光合作用與呼吸作用。

當白天溫度高，光合作用旺盛，植物能製造出許多有機物；但夜晚溫度低，植物的呼吸作用減弱，有機物消耗少；所以最終積累了包括糖分的許多有機物，水果也就更甜。

今天，廖大盛將與讀者分享，在不用大量水分灌溉下，又能種出產量高且甜的火龍果與苦瓜。

種植火龍果與苦瓜很省水

廖大盛說：「火龍果本身非常省水，因為它是淺根，灌溉太多水，它的根反而會受不了。」火龍果屬於亞熱帶植物，一週只需澆兩次水，從節水的層面考量，火龍果是很值得推廣種植的水果。若要避免浪費水資源，節省更多灌溉水，民眾也可以將火龍果種在桶子裡，只要搭上支架，火龍果也能綿延蓬勃生長。

2022年7月下旬，火龍果種植在桶子裡更省水。（攝影／徐曼沅）

廖大盛一般選擇在早上澆水，他說：「澆水是不能在中午，正熱的時候不能澆水。我本身比較喜歡在早上，不然就在傍晚。」除了火龍果之外，苦瓜、芭樂、蜜棗等水果也不需要太多的水灌溉。

此外，白玉苦瓜也是既省水、產量又好的蔬果。廖大盛說：「原則上苦瓜就是每天早上澆一次水，一整天就足夠了。如果氣溫超過攝氏37.8度，那下午要再補一次水。」因為苦瓜本身不需要很多水分，種植的面積若不大，一天澆一次水量不多。

廖大盛自家後院種植的苦瓜。（攝影／徐曼沅）

苦瓜退火蟲害少 種植有竅門

苦瓜約在每年過年期間播種，6、7月分就可以開始收成，採收期長達6個月。廖大盛說：「苦瓜本身蟲害很少，很多蟲不敢進來，因為它是苦的，所以苦瓜園是最乾淨的一個菜園。但瓜實蠅主要會危害果實，常造成鉅大損失。不可不防！」

種植苦瓜也有些訣竅，得先細心呵護幼苗後，再移植至戶外。廖大盛說：「把苦瓜移植到外面後，你還要搭個架子。」他還提醒，在苦瓜結果的過程中，老葉、病葉，及病果與畸形果要及時除去，這樣一來可以節省水分、養分，同時改善光照和通風條件。

2022年7月下旬，廖大盛自家後院的招牌飲料：蜂蜜苦瓜汁。（攝影／徐曼沅）

廖大盛種植的是臺灣品種「白玉苦瓜」，除了色白、肉厚、汁多，還含有豐富的維生素C，廖大盛說：「苦瓜熱量低、降火氣，適合做成消暑的菜餚。」除了燉煮、紅燒，廖大盛還會將熟透的苦瓜加蜂蜜打成果汁，成為他家後院的招牌飲品，他說：「我很喜歡打苦瓜汁，苦瓜汁是超退火的，但不能吃太多，一天頂多喝一杯。」◇