台東慢食節移師成功鎮 體驗海洋飲食文化

台東今年度第一場慢食節首次移師海岸線，9、10一連兩日在成功鎮海濱公園登場，由40組慢食店家端出各式海味料理，展現台東人靠海吃海的智慧，邀請民眾一起從料理中感受太平洋的豐富滋味。

台東2022第一場慢食節首次移師成功鎮海濱公園舉行。（台東縣政府提供）

此次台東慢食節主題為「很潮餐桌」，聚焦台東海岸飲食文化。成功在地廚人以捕獲的當令魚鮮，搭配潮間帶採集的海菜、貝類，研發出各式海味料理，如鬼頭刀肉燥飯、奶香旗魚麵包盞等。活動現場也安排了「慢食講」，廚師示範當地辦桌經典菜色—炸鬼頭刀魚羹，老師傅也以35年老經驗示範刀法俐落的解魚技巧。

現場除了飲食攤位，還有海洋環境教育組織、食育團體等一同參與，兩天活動中更安排成功小鎮慢食遊，感受漁港小鎮生活風貌，體驗成功特有的鏢旗魚文化。

台東縣長饒慶鈴、東管處長林維玲、成功鎮長黃博昌一起參與活動。饒慶鈴說明，台東慢食節自2017年開辦至今已舉行13場，挖掘特色食材和飲食文化，用料理訴說地方風土，活動中運用自然素材為食器，使垃圾減量環境永續。