縣長參訪雞蛋產業 養雞協會:回歸市場機制是上策

最近市面上出現缺蛋、搶蛋的短缺現象，彰化縣長王惠美關心雞蛋產業，於2月18日特別至該縣埤頭鄉「佳縈畜牧場」實地參訪，了解雞蛋從生產到洗選過程。

王惠美指出，彰化縣為畜牧養殖大縣，蛋雞飼養近2,000萬隻，年產雞蛋達35億顆，為全國第一，供應近二分之一雞蛋至全國各處，為國內重要雞蛋生產地。

她說，該次是參訪彰化縣養雞協會謝文龍理事長的「佳縈畜牧場」。謝文龍為了養雞十分積極、用心投入，除了引進先進技術之外，還能看到雞蛋洗選後的狀況，又創立了「幸福蛋」的品牌，也在超商上架，「幸福蛋」最主要是在牧場的雞很幸福，吃的人也會很幸福。    

王惠美表示，很多人說，現在雞蛋很不好買，其原因，首先是近期飼料價格持續上漲，從11月到12月，飼料就大漲9次，成本增加4成以上；以玉米來說，每公斤從7元漲到15元，超過一半，還有近期氣候不穩定，生蛋率也比較低，加上禽流感的問題，因此很多蛋農就利用這段時間，把老母雞汰換，導致近期雞蛋短缺。

另外，中央在之前的雞蛋凍漲也是一個很重要的原因，因為凍漲，使成本提高到每台斤33元，凍漲後價格只有每台斤34元，幾乎沒有利潤，所以，希望可以回歸到市場自由經濟的部分，不要限制凍漲，讓雞農就可以有更好的利潤。

還有，希望雞農能夠有自我品牌，以「佳縈畜牧場」來說，他們生產「幸福蛋」自我品牌，自產自銷，減少盤商的層層剝削，另外，縣府也提供網路平台如小三美日、中華郵政i郵購及東森購物等通路就可以買到「彰化優鮮」相關產品。

王惠美指出，大家都要蛋，不要雞糞，有關於雞糞臭味的問題，現在有企業直接投資，將雞糞做成有機肥料，再去循環利用，以「佳縈畜牧場」來說，他們在引用德國的機器，讓雞糞再利用變黑金，現場也聞不到臭味，可以供許多畜牧場參考，也向中央建議，希望多多關心彰化養雞產業，比照養豬產業，讓養雞產業也能有升級補助計畫，讓雞蛋農可以讓養雞產業升級，確保民眾都有蛋吃。

謝文龍表示，有關近期全國缺雞蛋的情形，可能還會延續一段時間，因為，之前發生禽流感有撲殺染疫的雞隻，缺少的雞隻數量並不是在短時間內就可以補齊，預估要到五、六月後市場需求緩和後較平衡，雖然農委會有補助蛋農，不無小補，但是，近期飼料價格大漲40%，導致雞蛋生產成本上升，現今的市場蛋價也僅是在生產成本邊緣，並没有暴利。

對於雞農而言，也僅是薄利而已，如果能回歸市場機制，再決定價格是否上漲，蛋農才有合理的利潤，蛋價凍漲，僅有利於消費者市場，對於蛋農的生產成本影響很大，養雞協會持續一直配合政府的政策，犧牲小我、完成大我，養雞協會也盡量配合政策價格管控，但是面對國際原物料價格的飆漲，其實也難以負荷長期壓低生產成本，最後，仍須回歸市場機制調整價格較適當。