輻射恐傷細胞DNA？ 專家：含維生素飲食可修復

日本福島5縣市食品，最快2月下旬將正式開放進口臺灣，毒物專家招名威10日表示，攝取到夠高的輻射劑量，才有機會達到風險值。不過有不少民眾擔心，輻射物質進入身體裡，恐損傷細胞DNA；招名威建議，吃富含維生素的飲食可增加DNA修復速度，像是燕麥、香蕉和豆腐等。另外，運動、睡眠及心靈平靜，對DNA修復也有正面影響。

招名威在臉書發文表示，一定要攝取到足夠高的輻射劑量，才有機會達到風險值；「依目前的福島食品的進口標準，比環境背景值都還低 ，連吃三、四十年都不會有這樣的疑慮，大家不用煩惱。」

至於有部分民眾仍然存在「輻射物質可能會跑到身體裡」的陰霾，即使量少還是覺得可怕。招名威則說，輻射物質對人體的傷害，大多是以破壞遺傳物質、損傷細胞DNA，造成突變，最後導致癌症。所以，如果降低輻射物質對人體的傷害，讓細胞內DNA修復的速度比被破壞的速度快，基本上細胞突變的機率就會大幅下降，癌症發生率就會趨於零。

生活中應攝取哪些營養素增加DNA修復速度？招名威指出，許多微量營養素都對維持正常DNA功能至關重要，特別是維生素A、B、C、D、E，及鋅和鎂等礦物質，這些營養元素可從花椰菜、菠菜、胡蘿蔔、奇異果、紅椒、扁豆、海軍豆和蘑菇，及雞蛋、魚肝油、沙丁魚和鯖魚中發現，而杏仁、燕麥、香蕉和豆腐中含有鎂，甲殼類等海產則含有鋅。

招名威說，還有研究提到，富含穀胱甘肽的食物如十字花科蔬菜、柳橙、酪梨、蘆筍等，以及富含茄紅素的食物如番茄、西瓜、芭樂、粉紅葡萄柚等，都是可以有效提高DNA修復效率的食材；除飲食外，運動、睡眠，及心靈平靜，也會對DNA修復有正面影響，重點還是必須遠離致癌物。◇