分享慢生活與飲食文化 台東慢食節移師台北

甫獲日本2021 GOOD DESIGN AWARD金獎肯定的「台東慢食節」，首次走出台東，4、5兩日在台北華山1914文創園區，以「很會餐桌」為主題，現場有30組「很會」種田、「很會」料理、「很會」生活的台東慢食店家，展現台東最具代表性的料理，分享台東的慢生活與多元飲食文化。

台東慢食節以「很會餐桌」為主題，在台北展現台東的飲食文化。（台東縣政府提供）

台東慢食節以「很會餐桌」為主題，在台北展現台東的飲食文化。（台東縣政府提供）

30組精選店家組成的台東代表隊，將超過100道在地特色料理，移地300公里外的台北現地實做，包括布農小米飯佐香爆油芒、阿美族傳統草本糯米酒釀、鹿野自然農法黑米紅豆田湯、手剁鬼頭刀燒賣、台灣生種木虌果椒麻臭豆腐、綠島月桃傳統鰹竿釣魚粽等，把台東最鮮活、最貼近土地的美味，分享給台北的朋友。

開幕式安排由海端鄉崁頂部落耆老帶來八部合音演出，閉幕則由阿美族歌手阿洛·卡力亭·巴奇辣進行演唱，讓大家在品嚐台東原汁原味之餘，在歌聲中穿越時空，彷彿置身於台東山海間。

台東慢食節以「很會餐桌」為主題，在台北展現台東的飲食文化。（台東縣政府提供）

台東慢食節以「很會餐桌」為主題，在台北展現台東的飲食文化。（台東縣政府提供）

台東縣府農業處表示，除市集攤位外，還安排六場台東風土飲食講座，由台東慢食料理人輪番上陣，解說魯凱族血腸和排灣族血腸有何不同，阿美族傳統酒釀如何從瀕臨消失的傳統走向都蘭品牌地酒，以及耐旱、營養豐富的部落傳統作物「油芒」如何在年輕一輩的甜點師傅手中，化為「法式油芒千層酥」的故事。

台東縣長饒慶鈴表示，搬到台北的台東慢食節，是一場台東飲食與人文風土展演，透過料理、飲食，讓民眾建立起對於自身文化、土地的認同。