石岡產地到餐桌 養生菇饗宴初體驗

今年入冬之後，一波波寒流來報到，火鍋美食的季節也跟著到來，此時，養生火鍋的主要食材--菇類，成了饕客們的最愛。臺中石岡區農會於11月27日推出別開生面的食農體驗，邀請民眾來享用養生菇從產地到餐桌的美食響宴，特別策劃「愛要健康 食在石岡」大地餐桌體驗活動，同時搭配採摘柑橘的採果活動，民眾在享受健康養生的蔬食餐之餘，也可以品嘗現採柑橘的美味。

石岡區農會張東海總幹事表示，富涵膠原蛋白的銀耳，「有窮人燕窩」之稱的銀耳，除了鮮食，還能做成很多養生飲品。（記者鄧玫玲／攝影）

以菇類為主題的套餐，除了綜合養生菇湯，還有石岡田媽媽製作的紅麴米糕、芋頭粿，手作的紅麴麵包、蜂巢糕，搭配原味葡萄汁、葡萄酒。（記者鄧玫玲／攝影）

農業局長蔡精強出席餐桌體驗活動時表示，現在民眾對食材非常講究，食農教育的體驗遊程因此大受歡迎，選擇好的食材成了當前重要的課題，食水嵙休閒農業園區為了推廣農村休閒活動，第一次辦理產地到餐桌的體驗活動，民眾除了可以到石岡隆谷養菇場品嘗健康美味的養生菇大餐，在此柑橘盛產的季節，也可入橘園採果，或者入文心蘭花園採花，再來隆谷養菇場的祕境翠綠草坪上，享用草地餐桌的農村美食，品嘗從產地到餐桌零距離的新鮮美味。

有30多年養菇經驗的石岡隆谷養菇場，生產許多有機無毒的菇類，包括秀珍菇、柳松菇、杏鮑菇、鴻喜菇、銀耳。（記者鄧玫玲／攝影）

食水嵙休閒農業園區除了生產健康美味的各類養生菇，還有柑橘、番茄、文心蘭等特產。（記者鄧玫玲／攝影）

石岡區農會張東海總幹事也表示，非常歡迎民眾來在石岡體驗一場不一樣的食農體驗，有30多年養菇經驗的隆谷養菇場，生產許多有機無毒的菇類，包括秀珍菇、柳松菇、杏鮑菇、鴻喜菇，尤其是富涵膠原蛋白的銀耳，「有窮人燕窩」之稱的銀耳，除了鮮食，還能做成很多養生飲品。因此，「喜愛養生菇類的民眾可以來體驗以菇類為主題的套餐，現場提供結合在地農產的美味餐點，除了以各種菇類烹煮的綜合養生菇湯，還有石岡田媽媽製作的紅麴米糕、芋頭粿，以及在地小農手作的紅麴麵包、蜂巢糕，搭配甜美的原味葡萄汁、葡萄酒。」民眾在享用健康養生美食之餘，還能體驗石岡山區大自然的悠閒氛圍，希望這樣的農產餐桌美食體驗活動，往後能大力推廣，成為常態的農業休閒活動。