從電商賣彌月蛋糕起家 東京巴黎甜點轉型成功

彌月蛋糕起家的「東京巴黎甜點」從電商開始經營，因為行銷成功加上商品擄獲人心，開設店面在競爭激烈的台北南京東路上，成功打進甜點市場。

東京巴黎甜點總經理畢婉韻對自家產品「巴黎燒燉布蕾」、「東京野莓可可」非常有自信。（醒吾科大提供）

東京巴黎甜點的鎮店之寶「巴黎燒燉布蕾」，主打不加一滴水的綿密口感，就連包裝上的質感都非常講究，產品更於2019年新北市特色烘培產品獲得一星的殊榮，絕對是店中送禮自用兩相宜的必買商品。

總經理畢婉韻與合伙人陳國文在台北南京東路上的門市，期許自己可以一直研發最好的商品提供消費者選購。（醒吾科大提供）

彌月蛋糕主打商品不只是鎮店之寶「巴黎燒燉布蕾」，連「東京野莓可可」也於2020年獲得新北市好禮冠軍，這些美味的甜點都出自於陳國文甜點師。加上總經理畢婉韻的行銷手法，讓東京巴黎甜點能在台北立足。

開業的產品從長條蛋糕到現在的小圓蛋糕。（醒吾科大提供）

總經理畢婉韻畢業於醒吾科大企管科五專，之後又進修至觀光休閒系二技。畢婉韻表示，就是因為就讀了醒吾科大，所以從企管科時不管是課程還是學生會都讓自己受益良多，能做到副會長就是學習到「服從、責任、信心、榮譽、溝通」；到觀光休閒系時也接觸了烘培與行銷，都讓自己的創業之路有所幫助。

「2020新北好禮」頒獎現場，總經理畢婉韻接受冠軍殊榮。（醒吾科大提供）

現在的商品從原本的長條蛋糕之外也增加許多的圓型蛋糕，尺吋也調整為2.5吋至7吋的小圓蛋糕為主，多元的發展就是為了符合現代人的想法。目前的經營模式也反映出畢總經理精準反映市場需求的判斷能力。

畢婉韻從沒想到會找到志同道合的合伙人一起創業，但因為相信商品的價值及自己的行銷手法，所以確信只要一步步穩札穩打，一定會走出更好的未來。◇