【春季微徵文】煮食花「這一味」 返璞歸真的幸福

「早頓」（註：閩南語早餐之意）最常出現的「這一味」，是出自煮食花（「花」 字，是愛煮食母親的「名」）：原汁原味臺灣人的舌尖美味，喚醒家鄉味，是30年「早頓」情緣的人生百味菜譜。

煮食花不但教吃貨學做菜，也是吃貨的福利，這食指大動的「金黃爽脆豬油渣」，彷如穿越時空的舌尖美味，盡在家鄉這一味——母親的魅力，更顯圍桌食早頓，返璞歸真的幸福景象。

眷戀炊起往事，孤獨站在灶腳邊，喝采母恩與這一味。煮食花辛苦30年煮早頓：朝陽初升，雞鳴晨起，土角厝的灶腳，炊煙映照母親俐落的身影，琢磨桌上的備料，蹲坐矮凳片刻，徐徐點燃稻草和甘蔗葉的烹飪工序，著手熬煮「番薯麋（粥）」。縱然母親被煙燻黑了臉，也依然笑容可掬端上食麋的配菜：鹹蛋、醃瓜、豆棗、豆腐乳、炒花生、鹹鳳梨、燙地瓜葉。

母親吆喝：「食早頓」，吃貨們一擁而上，吃一口就上癮的金黃爽脆豬油渣，入口油香滿溢、混合鹹香蔥蒜酥的調味，霎時齒頰生津，老少「鹹」宜：「這一味」光榮地征服家人的味蕾。吃貨「觀幸福於灶腳，食早頓於一味。」煮食花帶領吃貨，物盡其用製作金黃爽脆豬油渣，精煉豬油後的油渣應用料理，吃出人生百味 。「這一味」既是配菜，也是零嘴，令人回味無窮，吃出童年的幸福。

愛煮食是來自母親美麗的心情，長大了，簡單的幸福，即是這一味返璞歸真的幸福。◇