逛黎明農夫市集 找尋有機美味蔬果

小農展示摘種的木瓜與紅玉甜桃,歡迎客人來果園採桃嘗果。(攝影/鄧玫玲)
小農展示摘種的木瓜與紅玉甜桃,歡迎客人來果園採桃嘗果。(攝影/鄧玫玲)

文/記者鄧玫玲

有機食材何處尋?那就逛逛有機農夫市集吧!食安問題嚴重的今日,民眾想要吃得健康、買的安心,最好的方法就是親自走一趟小農市集,選購自己喜歡的有機食材。

位於臺中中部行政院前大草皮上的「微笑黎明有機農夫市集」,在每個星期五的早上,有近10個販售有機農產品的攤位在此擺攤,販售有機健康的蔬果,更有堅持採用有機棉花製作內著衣物的廠商,和種植稀有的日月潭紅韻茶的茶農也來參與,想要購買有機蔬果的民眾會專程前來,一次採購需求的蔬果量,也期盼找到更多美味蔬果的訊息。

羽衣甘藍 烤出海苔好滋味

已在市集擺攤8年的林色釧表示,她在市集販賣的有機農產品都有固定的客源,而且價格穩定,消費者都能接受。她特別推薦自然生態農場近期最受歡迎的羽衣甘藍,她說,葉黃素含量的第一名的羽衣甘藍,可以放入烤箱烤數分鐘,烤好的甘藍葉酥脆可口,有如海苔脆片。

已在市集擺攤8年的林色釧(左),特別推薦林宗榮自然生態農場近期最受歡迎的羽衣甘藍。已在市集擺攤8年的林色釧(左),特別推薦林宗榮自然生態農場近期最受歡迎的羽衣甘藍。(記者鄧玫玲/攝影) 

自然鮮甜小番茄 綠籬招蜂引蝶

溫室摘種的小番茄,因為沒有使用含鉀的化肥,甜度不是很高,但卻是自然酸甜味。(攝影/鄧玫玲)溫室摘種的小番茄,因為沒有使用含鉀的化肥,甜度不是很高,但卻是自然酸甜味。(攝影/鄧玫玲)

剛到市集擺攤不久的陳家復,也帶著他種植的小番茄來販售,他說這些鮮紅可口的玉女小番茄都種植在溫室裡,因為沒有使用含鉀的化肥,甜度不是很高,但是自己調製的有機發酵肥,對果樹的成長非常有助益,而且能讓番茄果實有著自然的甜味,消費者也可避免食用到過多的含鉀的化學物。

位於南投名間的慈耕生態農場種植多年的有機茶,為了和四周慣行茶園區隔開來,他們種了很高的綠色圍籬。位於南投名間的慈耕生態農場種植多年的有機茶,為了和四周慣行茶園區隔開來,他們種了很高的綠色圍籬。(記者鄧玫玲/攝影)

位於南投名間的慈耕生態農場,則帶來種植多年的有機茶,已是種茶第六代的楊新益表示,為了和四周慣行茶園區隔開來,他們種了很高的綠色圍籬,以七里香和樹蘭為主的綠籬還會開很多的香氣濃郁的花朵,招引很多蜜蜂、蝴蝶前來,成為周邊環境中自然的蜜源。

蒸餾濃縮肉桂露 有機草莓好滋味

位於南投草屯的如虹生態農場,帶來了很多臺灣土肉桂葉,場主人周秀虹表示,臺灣土肉桂的老葉,可以使用蒸餾的方式做成土肉桂露,透明的露水濃縮了肉桂特殊的芳香氣息,還可以做成肉桂味的茶葉蛋,是農場最有特色的產品。

如虹生態農場帶來了很多臺灣土肉桂葉,和台灣土肉桂的老葉蒸餾成土肉桂露,透明的露水濃縮了肉桂特殊的芳香氣息。如虹生態農場帶來了很多臺灣土肉桂葉,和臺灣土肉桂的老葉蒸餾成土肉桂露,透明的露水濃縮了肉桂特殊的芳香氣息。(記者鄧玫玲/攝影)

臺灣土肉桂葉除了蒸餾成肉桂露,還能做成肉桂醋和酵素。(攝影/鄧玫玲)臺灣土肉桂葉除了蒸餾成肉桂露,還能做成肉桂醋和酵素。(攝影/鄧玫玲)

擁有1分地種了4、5千棵香水草莓的悠植有機農場,在攤位上展示的有機草莓果粒,雖然不是非常肥碩,但是果肉紮實,酸甜好滋味,和一般農場的草莓不太相同,但是有機無毒的果實能讓消費者能安心享用。

少量多樣蔬果 稀有日月潭紅韻茶

平林農場則展示了多樣少量的蔬果,場主張小姐表示,每到夏天有機蔬果的種植就會面臨很大的挑戰,因為天氣太熱,很多蔬菜無法成長,常因為病蟲害的肆虐讓整批蔬菜無法收成,後來只能轉作水果,像是百香果、紅龍果、紅心芭樂等,累積足夠的經驗後,也學習了很多少量多樣的種植技術。

平林農場則展示了多樣少量的蔬果,像是百香果、紅龍果、紅心芭樂等。平林農場則展示了多樣少量的蔬果,像是百香果、紅龍果、紅心芭樂等。(記者鄧玫玲/攝影)

以種植茶葉為主的甄愛有機農場,特別推薦最新的日月潭紅韻——臺茶21號。黃小姐表示,日月潭最為人知的紅玉——臺茶18號有著薄荷、肉桂的香氣,是臺灣茶改場改良的茶種,而紅韻茶則是臺灣原生種,屬於臺灣本土的百年老茶,除了有烏龍茶的喉韻,還有柑橘、柚子的花香,產量非常稀少,想要品嘗紅韻茶風味的客人,可以到日月潭的茶園來。

以種植茶葉為主的甄愛有機農場,推薦最新的日月潭紅韻--臺茶21號,除了有烏龍茶的喉韻,還有柑橘、柚子的花香,產量非常稀少。以種植茶葉為主的甄愛有機農場,推薦最新的日月潭紅韻--臺茶21號,除了有烏龍茶的喉韻,還有柑橘、柚子的花香,產量非常稀少。(記者鄧玫玲/攝影)

預約紅玉甜桃 嘗試有機棉衣物

唯一來自臺中新社無毒蔬果園的「好桃喜」,在紅玉甜桃還未成熟的時刻,帶來很多成熟的木瓜來市集,邱小姐透過甜桃的美麗圖片介紹紅玉甜桃有如水蜜桃的美妙滋味,歡迎客人今年3、4月時來果園採桃嘗果。

臺中新社的「好桃喜」,透過甜桃的美麗圖片為客人介紹紅玉甜桃有如水蜜桃的美妙滋味,歡迎客人今年三、四月時來果園採桃嘗果。臺中新社的「好桃喜」,透過甜桃的美麗圖片為客人介紹紅玉甜桃有如水蜜桃的美妙滋味,歡迎客人今年三、四月時來果園採桃嘗果。(記者鄧玫玲/攝影)
宜和實業有限公司是生產有機棉紡織產品的公司,攤位上擺滿棉衣、棉褲、棉襪,自成一個棉織的小世界。宜和實業有限公司是生產有機棉紡織產品的公司,攤位上擺滿棉衣、棉褲、棉襪,自成一個棉織的小世界。(記者鄧玫玲/攝影)

號稱採用美國德州有機棉的宜和實業有限公司,在黎明有機農夫市集中顯得特別顯眼,因為她們不是賣有機棉花的農夫,而是生產有機棉紡織產品的公司。攤位上擺滿棉衣、棉褲、棉襪,自成一個棉織的小世界,老闆趙翼英表示,她們賣的真的是百分之百的有機產品,全世界只有幾個廠商在做這件事。選用非基改種子種植,也不用除草劑的棉花,再加上沒有化學成分的染劑做出來的內著衣物,才是能保護皮膚的好產品,雖然價位高,但是對於異位性皮膚炎和皮膚過敏的消費者,卻是一個的福音,因為化學成分偏高的衣物對人體的危害實在太大,應該來嘗試有機棉織物的舒適柔軟了。◇

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