2020全國大專盃製茶技術競賽 嘉大大放異彩

2020全國大專盃部分發酵茶製茶技術競賽今年由中興大學主辦，12月4日至5日在該校農業試驗場舉行，競賽內容分為條形組與半球形組，分別有來自臺灣大學、中興大學、嘉義大學及大同技術學院等4所學校13組隊伍參加。

條形組冠軍郭育銘(右3)與三位評審及主辦單位合影。（嘉義大學提供）

嘉大學生表現大放異彩，農管學程三年級學生郭育銘榮獲條形組冠軍；農藝學系博士生陳誌宏、農管學程四年級學生林冠廷及陳宗昇團隊奪得條形組季軍，另外，半球型組由曾獲南投縣焙茶競賽特等獎的農管學程學生蔡哲庭獲得亞軍。

條形組冠軍郭育銘(右3)與三位評審及主辦單位合影。（嘉義大學提供）

本次競賽由茶業改良場前場長陳國任博士、臺大園藝系陳右人教授及曾任南投縣名間鄉農會總幹事藍芳仁先生等茶葉專家擔任評審委員。本屆條形組有9組參賽，半球形組技術性較高，計有4組參與，每組團隊各自卯足全力，經過2天1夜不眠不休的努力，嘉大學生今年表現優異成績斐然。

委員評審過程。（嘉義大學提供）

條形組冠軍郭育銘同學表示，感謝老師的指導與鼓勵，將所修習的茶作學與製茶技術加以應用發揮，此次參賽在炒菁過程中，特別注意溫度控制，避免過高，才能讓茶葉呈現漂亮的顏色，同時也運用經驗使茶葉有充足的發酵時間，讓茶葉香氣能充分顯現，因此能脫穎而出獲得冠軍。

參與競賽人員合影。（嘉義大學提供）

半球型組亞軍蔡哲庭同學表示，從小對製茶技術耳濡目染，在嘉大求學期間修習農藝學系黃文理教授開設的製茶相關課程，對製茶技術獲得更多的學習與精進，每次的競賽也讓自己有更多向他人學習的機會，除能挑戰與磨練自己，期間也認識許多志同道合的朋友，互相切磋學習討論製茶中遇到的各種問題，例如，如何判斷茶菁並調整作法，皆須不斷學習，累積寶貴經驗，希望未來有機會可以將臺灣的好茶行銷到全世界。

製茶過程之一將揉捻過的茶菁放入烘乾機中進行初乾步驟。（嘉義大學提供）

農管學程主任侯金日表示，郭育銘與蔡哲庭2位學生家中皆從事茶葉生產，至嘉大就讀後，除對茶的生產與加工更加熟稔，同時學習到農場管理與行銷相關課程知能，有助於畢業後實質協助家中茶園管理、茶葉製造與銷售。目前嘉大農管學程家中從事茶葉生產的學生有16位，希望未來能以獲獎者為榜樣積極觀摩學習。