番薯格外品飼養牛 臺灣培育「憨吉牛」

臺灣番薯年產約20萬公噸，但其中有20%屬於格外品（意指市場規格之外但品質無虞的農產品），為了實踐循環經濟政策，農委會輔導農科院及地方產業合作，以益生菌混合格外品的番薯取代原飼料餵養，肉牛的油花表現更好油花達Choice、Prime等級，飼養成本也降低，使用該飼料的牛隻被命名為「憨吉牛」。

成為格外品的番薯，過去只能花錢報銷，但在農委會的支持下，這些原本還要花錢清運的格外品番薯，成為飼料界的新寵，農業科技研究院將該技術非專屬授權予瓜瓜園旗下的金翔生技公司，將原本要報銷的番薯格外品轉作青貯芻料。

臺灣國產牛肉相當少，高達95%得從國外進口滿足國內市場所需，國產牛肉只能以品質取勝。在農委會的計畫支持開發下，使用臺灣番薯加上生技公司研發的益生菌所飼養的「臺灣憨吉牛」，20日正式發表。芸彰牧場場長張志名表示，一般國產牛肉平均每公斤約500元，但憨吉牛的高級肋眼每公斤價格高達1,200~1,500臺幣。

臺灣肉牛協會理事長蘇念成表示，他是飼養業者，採用地瓜青芻料養牛以後，發現牛長得非常快，飼料加了乳酸菌發酵，牛的消化快，成長速度也加快，他說，臺灣牛肉價格無法跟進口牛肉比拚，但要做的是如何把臺灣牛肉品質提升，現在臺灣牛肉的價格雖然沒有日本和牛貴，但品質一點都不輸給日本和牛。

農委會副主委黃金城表示，將格外品進行利用，是農委會近來力推的循環農業，他指出該芻料能夠取代部分的精料，降低畜牧成本，牧場的糞便、尿液等則可再做為堆肥，可使用在蕃薯田，他也說目前國產牛市場比例約5%，他說藉由飼料的改進，臺灣牛肉可望擴大市占率。

金翔生計公司總經理莊金陵表示，過去處理契作的格外品番薯就要花上2千萬的清運費用，但轉為生產為青貯芻料後，一年就會用掉1萬公噸以上的格外品番薯，不僅農民收益增加，像是收購格外品番薯的費用漲為每公斤2.5元，由於生產芻料還能帶來近3千萬的利潤。◇