彰化青農獨特技術 重新刷亮竹塘洋菇招牌

彰化縣長王惠美今(28)日上午參訪竹塘鄉興家菇類栽培農場，體驗現場採收洋菇白色小精靈，並品嘗洋菇料理。王惠美說，莊孟引場長及李美玲夫妻很用心栽培洋菇，洋菇非常嬌貴，太潮濕採收後容易變黑、太乾則洋菇表面會裂開，要生產漂漂亮亮，就得看技術，獨特技術栽培比別人大一號的「霸王洋菇」，外型又白又圓，就像蔬菜類的珍珠，吸引法商家樂福、美商好市多及全聯等賣場青睞，重新刷亮竹塘洋菇招牌。

王惠美28日在竹塘鄉長蔡碩任、竹塘鄉農會總幹事詹光信等人陪同王縣長說，竹塘鄉也是洋菇的故鄉，二十幾年前非常興盛，雖然有一段時間沒落，但在竹塘鄉農會用心輔導農民栽種下，興家菇類栽培農場已獲得與家樂福的合作，採購霸王洋菇，洋菇是彰化很好的農特產，歡迎大家多吃洋菇，讓自己健康強壯。

農場主人李美玲說，一開始是在菜市場販售行銷，現在認真打拚、專注生產，民眾可以到家樂福、好市多、全聯、頂好等賣場購買。洋菇含多醣體、纖維質及蛋白質，並具有修護人體的功能，經濟價值高，尤其要種出這麼白、這麼大號的洋菇很不容易，希望大家能好好品嘗。

竹塘鄉農會總幹事詹光信說，興家菇類栽培農場率先加入產銷履歷，所以目前能夠在全國這麼多知名度很高的大賣場行銷，消費族群多是大都會區很重視品質的家庭主婦，栽培方式跳脫傳統，菇舍的設計、生產觀念都有創新，克服過往的盲點，提升品質，場長莊孟引是農會產銷班班長，積極拓展洋菇的行銷管道，農會也推薦興家菇類參加神農獎選拔比賽，希望他們能拿到好成績。

王惠美體驗採菇辛苦。（彰化縣政府提供）

農業處表示，彰化是全臺灣最大的洋菇栽種區域，面積為151公頃，竹塘就占了110公頃，年產量為995噸，所以大部分外銷的洋菇都來自竹塘，洋菇肉質緊實、口感Q脆，帶有一股特殊香味，營養價值極高，又稱蘑菇。

目前竹塘雖然有許多農民栽種洋菇，但大多為傳統舊式菇寮，品質與產量較不穩定，莊孟引及李美玲夫妻引進現代化空調環溫控制系統，讓溫度控制在15度至17度之間，維持洋菇產量與品質，因此產量最多的菇寮就是興家菇類栽培農場。近幾年來也在市場上受到好評，2018年更榮獲家樂福大賣場的最佳安心獎，因為他們率先將洋菇產業加入產銷履歷系統，且品質都是最好的，這也是全國所有養菇場只有興家洋菇栽培場才有，可說是彰化之光，期許農友不斷精進技術、細心栽培，生產更優質、健康且安全的彰化優鮮農產品，也呼籲大家多食用在地農特產品。

場長莊孟引說，從事農業惟有一步一腳印，7、8年前竹塘洋菇產業面臨低點，還被消費者視為低價蔬菜，不甘心血遭漠視，於是到西螺果菜市場擺攤，在努力行銷下收到許多盤商訂單，包括家樂福，不過進入大型賣場平台後生產並未鬆懈，反而主動要求加入產銷履歷制度，還投資上億設備，監控洋菇品質，都是為了讓消費者食用更安心。