庇護工場中秋禮盒 助馬拉威貧童上學

畢嘉士基金會與屏東勝利之家合作，推出勝利之家庇護工場手作挪威蛋捲，搭配馬拉威公平貿易咖啡或茶葉的中秋禮盒，銷售盈餘全數投入馬拉威獎助學金計畫。

從材料份量、製作時間、到手捲蛋捲的力道掌控，阿逢精準掌握每個步驟，好手藝吸引顧客一再回購。（畢嘉士基金會提供）

屏東勝利之家1998年成立庇護工場「膳工坊」，販售各式麵包、餅乾與西點，其中以挪威蛋捲人氣最旺。挪威蛋捲的配方與技術，師承挪威籍宣教士的家傳配方，口感紥實酥脆。

庇護員工阿逢，是膳工坊製作挪威蛋捲的第一把交椅。由於挪威蛋捲從材料份量、製作時間、到手捲蛋捲的力道掌控，方方面面都需拿捏精準，阿逢天生固著的性格，剛好在這項工作上發揮淋漓盡致。十年來，阿逢總是站在機台前，倒入麵糊、烘焙、塑形，精準完成每個步驟，確保每根蛋捲色澤、品質一致，好手藝更吸引饕客一再回購。

屏東勝利之家技輔老師王藝潔表示，輕度智能障礙的阿逢，剛來的時候幾乎不講話，如今，阿逢的退縮行為改善不少，甚至還會主動聊天分享家裡的事。藉由庇護工場的培力，包括阿逢在內的身心障礙青年，不只獲得穩定工作與收入，更活出生命的潛能與價值，這正是畢嘉士醫師留下來的精神。

畢嘉士基金會執行長周文珍表示，今年的中秋禮盒有庇護工場的手工蛋捲，結合公平貿易的咖啡與茶，我們用相信與機會，守護台灣身心障礙青年與非洲小農，盈餘則會用在馬拉威獎助學金計畫，讓貧童擁有平等上學的機會。