貼近調香師視角 挑選香水有祕訣

我們有時走在街上，偶遇路旁圍牆上的藤蔓開花，花朵傳來漫漫飄香，那一刻感覺好像時空交疊，即使再匆忙也能感受花香的清新舒暢。香水融合大自然的香氛，就好像這般花香繚繞在我們的生活中，喚起我們的感官和內在，「聞香」也因此而別具深意。

挑選什麼味道的香水最能標識自己？

這是個有趣的過程。有的玫瑰香氛讓人感覺置身在百花齊放的花田，有的好像生長在山野間的野玫瑰，帶著清新草本和土味，也有的香濃馥郁的玫瑰香氣，能引人走進奢華絢麗宮廷的遐想。同樣的玫瑰花香調卻能創作出截然不同的香味。

試著貼近調香師的創作思維，或許更能體察「味道」之外的心靈感受，天然香味也能滋養心靈，將喜愛的香味「穿」在身上，有時也有擴展心靈視角的奇妙作用。

調香大師弗朗西斯（Francis Kurkdjian）曾參與推出暢銷香水，銷售迄今已有20年之久。他說工作時並非靠鼻子創作，而是大腦，就像藝術家一樣。他總會事先詢問客製香水的顧客，「你『穿』著這款香水時，想成為怎樣的人？」

調香大師弗朗西斯認為，調香師就像藝術家一樣用大腦工作。（Getty Images）

弗朗西斯認為，人們只注意香味，卻忽略了「穿」著香水時的真正感受。調香師最大的挑戰就是想像一個「無形的表達」，創造未知的「嗅覺」，發揮香氛調性和舒緩身心。

調香——沒有極限的藝術

香精是香水中重要的成分，由樹木、花果植物中提煉的香調種類繁多，如何調合搭配出獨特味道，可說是一種「沒有極限的藝術」。有些品牌的經典香水流傳百年之久，至今仍然受到歡迎。

/帝王香水/

嬌蘭（Guerlain）的「帝王香水」（Eau Imperiale）於1853年問世，這是創始人老嬌蘭先生（Pierre-François-Pascal Guerlain）為拿破崙三世的皇后尤金妮全力打造的新婚賀禮，現今仍是嬌蘭的暢銷香水之一。

香水。（Fotolia）

這款第一代「帝王香水」保有傳統經典的香味，以柑橘為基調，味道清新細緻，具有舒壓和愉悅的特性，同時還添加佛手柑、檸檬、薰衣草和迷迭香，以及橙花與苦橙葉。

薰衣草。（Fotolia）

據說，這款香氛深得尤金妮喜愛，並治好了皇后困擾已久的偏頭痛。老嬌蘭先生因此榮獲「皇室御用調香師」的封號，許多皇親貴族紛紛找他特製專屬的個人香水，嬌蘭頓時成為歐洲皇室的最愛。

老嬌蘭先生從小就接觸了荳蔻、百里香等各種香料，30歲時，他創作香氛的才華更上層樓，並於1828年在巴黎創設第一家專賣店，推出客製香氛，引領風潮。

他為好友、法國19世紀著名作家巴爾札克（Honoré de Balzac）調製專屬香水，也成為了巴爾札克創作的靈感來源。

/一千零一夜/

除了老嬌蘭先生，第三代嬌蘭先生雅克（Jacques Guerlain）也同樣備受矚目，據說他創作超過400款香水，被譽為「香水奇才」。雅克熱愛藝術文學，還收藏許多藝品（青瓷、白瓷等），更從東方文化擷取靈感。

經典品牌嬌蘭已有多年的歷史，圖為嬌蘭推出的香氛產品。（Getty Images）

他的香水代表作之一「一千零一夜」（Shalimar），採用香草基調和鳶尾花，散發甜美與感性，再以佛手柑的清新氣息引領玫瑰和茉莉花香，展現充滿神祕的東方氣息。

聞香——為心靈帶來藝術氣息

你想像中的藝術作品是什麼香味？

有故事的香水有種特別的韻味，調香師靠經驗和技巧可以將腦海裡的畫面化作可以聞得到的香味。

2019年，法國「羅浮博物館」首度與香氛界合作，邀請8位享譽盛名的調香師，以館藏藝術為靈感，調製專屬香氛來表達雕塑和畫作的意境。

參與的調香師們都曾推出知名品牌香氛，包含SAINT AURENT、PRADA和DIOR等等，但將香氛融合藝術卻是首次嘗試。

「聞到藝術氣息」的創意，是以藝術為圖譜，創作一系列香氛，並命名為「三倍水」香水系列。由8位調香師創作8種不同的特色香氛，有的是香茅與橙花的香氣，點綴廣藿香和熏香的沉穩。或者用晚香玉、木蘭和茉莉融合鮮明花香，再以沒藥（myrrh，具抗氧化跟定香的作用）牽引絲絲暖意。

有的香氛調合了寧靜的岩蘭草、溫暖陽光般的漿果和深沉的雪松木，以及代表了「正義、純真無邪」花語的馬鞭草。

還有的作品添加了苦橙、薄荷、迷迭香、伯爵茶、癒創木、天竺葵、檀香、荳蔻和蜂蜜香氣等，調香師紛紛創作了合適的香調來表達對藝術作品的感受。

而參與羅浮宮跨界聯名特別企劃的是法國老字號藥妝品牌「Buly 1803」，原名為「Officine Universelle Buly」，自1803年創立至今已超過200年歷史。古老品牌的祕密配方，結合現今高品質的天然原料，使其在香氛界占有一席之地。

「BULY 1803」打造的「三倍水」藝術系列香氛不含酒精，以乳白色乳液為基底，做出近乎精油的濃度。並捨棄前、中、後調的概念，味道較為自然且圓潤溫和，不像一般的酒精香水那般濃烈，且這款香氛香氣擴散更為全面，香氛至少能維持6~7小時，甚至更久。

★ 挑選和使用香水的訣竅 ★

各類香草花卉提煉出的精油都有不同的功效。（Shutterstock）

1.關於香水的前、中、後調，The Different Company品牌執行長暨藝術總監加布里（Luc Gabriel）説：「香水的前味、中味在5~10分鐘之內就消失了，旁人聞到的其實都是後味和基調。」

2.加布里還說，試聞香水時，正確的方式應該是固定試香紙，身體再靠近去聞味道。不要將試香紙甩一甩後再拿到鼻前嗅聞，這樣做反而會讓香氛因子快速消散在空氣中，無法完整體驗味道。

3.我們如果挑選2瓶以上的香味，可以分別噴灑在身上不同位置，等待約10~15分鐘之後，再聞聞看比較喜歡哪個味道。

4.你如果想同時混搭一種以上的味道，一定要選擇不同的位置噴灑，絕對不可以將多種香水噴在身上同一處，這樣才能保有香氛原本的調性。

5.許多人都會將香水噴在手腕上摩擦，加布里強調這是錯誤的。摩擦香水會破壞香氛因子，讓香味將變調。香水並非只能噴在脈搏點，可以噴在皮膚柔軟處、手腕、耳後和腳踝。◇