百年歷史的二湖鳯梨上市了

炎炎夏日到了，也是二湖鳳梨上市的季節。為協助果農促銷二湖鳳梨，宜蘭縣政府結合員山鄉農會於7月9日在二湖鳳梨館辦理二湖鳳梨上市發表會，宣布員山鄉二湖鳳梨正式上市。

二湖鳳梨上市發表會（宜蘭縣政府提供）

二湖鳯梨是宜蘭縣內特有的地方特產，其產地位於員山鄉湖西村二湖地區，也是台灣北部唯一盛產鳯梨的專區，栽培面積約有25公頃，縣府及農會期能强化二湖鳯梨品牌形象，提高鳳梨果農收益，發表會現場並有二湖鳳梨展示及鳳梨豆腐乳DIY等活動。

鳳梨豆腐乳DIY（記者謝月琴／攝影）

宜蘭縣長林姿妙表示，二湖鳳梨是宜蘭縣特有的農特產，已有百年的栽種歷史，屬於百年產業，二湖也是台灣北部唯一產鳯梨專區，二湖鳳梨是採用土鳳梨品種「開英種」，果農堅持不用生長激素，其果肉籤維細緻，酵素很多，營養多多，甜中帶酸， 保有傳統鳳梨果香及風味，品質特優，歡迎消費者多加採購，品嚐宜蘭縣最優質的二湖鳳梨。此外用鳳梨也可料理成鳳梨苦瓜雞，相當好吃。

宜蘭縣長林姿妙邀請大家品嚐二湖鳳梨的好滋味。（宜蘭縣政府提供）

員山鄉農會游長峰總幹事指出，員山鄉二湖鳳梨栽培面積約25公頃，主要產季為每年7至8月，栽培的鳯梨品種為古早的土鳯梨品種「開英種」，因果農堅持不使用生長激素，鳳梨個頭雖然不大但風味極佳。二湖鳳梨最大特色是沒有尾巴，即沒有冠芽。當鳳梨長得像拳頭那麼大時，果農就會摘掉冠芽，因若不摘掉，冠芽會讓鳳梨長不大。此外，中南部摘種的多屬金鑽鳳梨，二湖栽種的開英種土鳳梨，其生長還有兩個要項：年雨量要平均，怕日曬(所以要綁尾)。

為配合宜蘭縣政府食安政策，提升消費者對農產品的食安信心，今年度共有20戶農友參加農藥殘留檢測，全數未檢出農藥殘留。

製作鳳梨豆腐乳的必備物品（記者謝月琴／攝影）

二湖鳳梨館館長江朝清除指導貴賓採摘鳳梨外，也教大家做鳳梨豆腐乳DIY，製作鳳梨豆腐乳需要準備的有：曬乾的豆腐塊、切片的鳳梨、糖、甘草、米酒、玻璃罐等。