得天時地利 社頭土鳳梨風味獨特

你知道什麼是土鳳梨嗎？土鳳梨為什麼這麼好吃嗎？彰化社頭鄉事土鳳梨的產地，10上午該鄉農會在朝興村村辦公處舉行「社頭鄉山腳傳奇」記者會，協助農民行銷土鳳梨和荔枝。該農會總幹事蕭浚二指出，土鳳梨及黑葉荔枝是該鄉特色農產品，受天時地利影響，品質優異，風味獨特。

蕭浚二表示，該鄉鳳梨栽種面積約30公頃，雖然面積不大，但因山腳路一帶的土壤為砂質土，加上日照充沛的氣候，生產的土鳳梨（台農2號及3號鳳梨），以風味獨特具清酸又有香氣而聞名，且鳳梨含有豐富的膳食纖維、類胡蘿蔔素、鉀等營養素，能幫助人體對蛋白質的吸收和消化，在炎炎夏季裡，也有助於解決夏暑食欲不振的困擾。

他說，隨著天氣逐漸升溫，台灣熱帶水果的扛霸子之一，那就是楊貴妃的最愛的「荔枝」，目前正是盛產期，該鄉荔枝栽種面積約110公頃，其成熟時表面光滑平整，呈現鮮紅色的色澤，而果肉則是Q彈多汁、甜度高，更有濃郁的酸甜風味、果香四溢，且含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70%以上，列居各種水果的首位，具有補充能量、增加體能的作用。

蕭浚二指出，「社頭三寶」鳳梨、芭樂及荔枝當食材，變化出一道道夏日開胃的清淡美食，為社頭三寶提升更高附加價值。該會朝興家政班為協助促銷鳳梨、荔枝產業，增加鮮果的附加價值，以鳳梨入菜解膩又開胃營養的多元料理製作，包括鳳梨蝦球等12道菜餚，色香味俱全，令人垂涎欲滴。也利用上一輩的智慧自製蔭鳳梨，鳳梨酥餅。可長期保存又好滋味。走一趟社頭鄉山腳路選購最新鮮優質的鳳梨、荔枝，保證食在放心安全，更能支持在地小農地產地銷喔！

鳳梨蝦球是道山珍海味的美食。（記者謝五男／攝影）