異國美食在板橋 義式料理嘗鮮

有一位來自加拿大的法裔義大利人，因為喜歡東方文化，在加拿大時就學得一口流利中文，後來因緣際會來到台灣。6年前因為與朋友住在板橋，同時也看好當地的發展潛力，就地開設了自己的餐館。來自烏克蘭的名模瑞莎就住附近，今天透過經發局的指引，帶您來品嘗義大利美食。

瑞莎品嘗第一道忍者手工披薩，配料有雙層臘腸、菠菜、蕃茄與菲達起司。一入口瑞莎直呼好吃，因為本身非常愛吃起司，平常自己會買來吃。她不斷說這起司很貴，然而菠菜、蕃茄料多又新鮮，但是價格卻很親民，味道又比她在義大利吃的更道地美味，讓她一直覺得真是太不可思議！

瑞莎說，她剛開始到台灣時，很多食物都不太敢嘗試，像滷味就不敢吃，黑黑的一包，神祕得好像裡頭暗藏了什麼玄機。但6年下來慢慢習慣，現在滷味、鹽酥雞、雞腿飯、滷排骨等都很愛吃。她說烏克蘭天氣冷，燉的料理比較多，而且大部分都搭配優格，味道偏酸，沒有太多變化。來到台灣之後發現美食真是多，除了台式小吃與中式料理，還有很多的異國料理餐廳，口味獨特又很道地，像是在家附近的「Le Rouge 義法廚房」就是很傳統的義法平民美食。

接下來的「哎呀呀」義式烤餡餅是主廚家傳料理，形狀很像超大型水餃；因為「我愛大蒜」的法文發音剛好就是「哎呀呀」，所以就取其音來命名。餅皮是以麵粉、鹽、水、酵母、香料等製作成麵糰發酵3小時，之後在餅皮中放入起司以及大蒜、雙層臘腸、風乾蕃茄、帕馬森起司等。經過烘烤後，酥脆充滿濃郁的起司香氣，一入口真是「蒜」味十足。

最後一道「法式甜酒香蕉捲餅」，則是把香蕉包覆在法式傳統薄餅裡，用萊姆酒火燒過後加上焦糖，襯出香蕉的甜味與酒香，最後再撒上奶油和巧克力就完成了。甜甜的滋味是店裡女客人的最愛，瑞莎嘗了一口說有跟天使聊天的感覺，心都飛了起來！

義法美食料理就在新埔捷運站附近的巷子裡，吸引了許多愛好異國美食者前來品嘗。◇