疫情之下 外賣難救陸餐飲業

中國新型冠狀病毒疫情令消費者足不出戶,同時餐飲業實體店大批停業。示意圖。(Getty Images)
中國新型冠狀病毒疫情令消費者足不出戶,同時餐飲業實體店大批停業。示意圖。(Getty Images)

【記者張玉潔/綜合報導】

中國新型冠狀病毒疫情令消費者足不出戶,同時餐飲業實體店大批停業,外賣成了餐飲業的唯一收入來源;但業界人士表示,外賣未能解決目前中國餐飲業的困境。

西貝餐飲集團董事長賈國龍表示,自己公司現在幾乎只剩下外賣業務,而外賣業務加上十分微薄的堂食(指只能在店内消費的部分,不能帶走或外賣)營收,僅有正常營業時的1/10。

束從軒是中國快餐連鎖品牌「老鄉雞」的創始人兼董事長,他表示,外賣不是解決餐飲業困境的根本性措施。

民眾擔心「外賣也有感染風險」

中國媒體報導,深圳一名外賣配送人員確診患病,引發民眾擔憂。疫情爆發後,有平時常吃外賣的民眾再沒點過外賣。「不太清楚具體的加工過程,感覺有風險。」他說。

新型冠狀病毒的傳染性極強,可經過呼吸和接觸傳染。雖然中國一些地區禁止外賣、快遞、仲介等人員進入住宅小區,但未能消除民眾的恐懼。目前中國一些地區開始禁止外賣業務,比如四川省資陽市、黑龍江省伊春市等。

香港醫學會傳染病顧問委員會主席梁子超分析,接觸傳染包括直接接觸和間接接觸,間接接觸是指通過第三方媒介接觸到病毒,再觸碰自己的眼耳口鼻,就會有感染的可能。

外賣訂單驟減

香港媒體2月10日引述深圳一位餐廳業主的例子表示,這位專營輕食健身餐線上外賣的業主既憂慮又無奈。「現在訂單劇減,只有今年年初時的1/5左右。」這位業主說。

這家線上外賣餐廳地處深圳市上班族密集的地區,疫情導致企業無限期停業,餐廳訂單從年前每天40到50個,跌至每天不到10個。由於封閉式管理,已有的訂單,送貨也是非常不方便。「我們提前幾天開始準備工作,卻沒有想到訂單量如此慘澹。」這位業主擔心餐廳可能撐不下去。

另一位廈門市的奶茶店老闆表示,大年初五曾經開業,但大年初九又關門歇業。一方面外賣員減少了很多,「不少奶茶訂單製作後配送不了,只好給顧客打電話道歉取消。」另一方面,封閉式管理令外賣員無法進村,使線上配送面臨更大負擔。

中國媒體引述上海市一家超市的午餐情景——午餐高峰時段,外賣員清閒地坐著滑手機。有外賣員表示,新年期間的訂單少很多,以前一天最少送50、60單,現在一天只有十幾單。

隨之而來的是,外賣員的收入大減。「21世紀經濟報導」的調查顯示,中國多地外賣員在新年期間的收入普遍下降了至少1/3。◇

延伸閱讀
WHO轉彎 邀台參加線上論壇
2020年02月09日 | 4年前
醫療物資缺 陸地方政府互搶口罩
2020年02月09日 | 4年前
火神山醫院爆料:每天死亡數百人
2020年02月09日 | 4年前
武漢精神衛生中心80醫患染肺炎
2020年02月09日 | 4年前
賴清德:感謝防疫人員守護台灣
2020年02月09日 | 4年前
肺炎疫情 意外加劇美中「脫鉤」
2020年02月09日 | 4年前
陸疫情延燒 台今年GDP成長恐下修
2020年02月09日 | 4年前
取消