聖誕草莓蛋酒

「蛋酒」其實是一道很簡易製作的飲料，且調製食材很多元，所以很多人都有他自己特有的調製方法，但基本都是以牛奶、雞蛋、酒和一些香料製成的。有些做法會以鮮奶油替代牛奶。

食材中的酒使用上也非常廣泛，如白蘭地、威士忌、葡萄酒、啤酒以及各式各樣的香甜酒。其實只要你喜歡，任何一種帶有酒精的飲料基本上都可以使用，不過在北美地區主要還是以蘭姆酒最受歡迎。

對我來說，我倒是比較喜歡以新鮮水果去調味 再加上一些檸檬的酸度去調和聖誕蛋酒的濃郁感，讓整杯飲料更為爽口。如果您不喜歡含有酒精的飲料也可以，只要將食材中帶有酒精部分去除掉也是一款美味的飲料。

相傳聖誕蛋酒在古代只有貴族和富豪才能飲用的，那時因為沒有冰箱，而且牛奶價格昂貴，所以一般平民是無法享受的。

在英國，聖誕蛋酒除了叫Eggnog外，也稱為Egg Flip，據說Eggnog的Nog，是來源於Noggin，而noggin是指一種以木頭製作的馬克杯，專門用來裝盛酒精性飲料的，所以說eggnog是由egg和noggin所組合而成的，這也就非常合理了。

材料：

草莓3顆（切丁1公分）

檸檬1/4顆（擠汁）

新鮮雞蛋2顆

鮮奶油200c.c.

鮮奶300g

白葡萄酒60c.c.

糖75g

豆蔻粉適量

肉桂粉適量

作法：

1. 將食材全部放入鍋中並攪拌均勻。

2. 以小火加熱，並不停攪拌至濃稠狀即完成。

3. 趕快趁熱喝。◇