燦爛向日葵 從種子到花瓣一身是藥

向日葵是嚮往光明之花,葵花能給人帶來美好及希望,全身是寶,把自己無私地奉獻給人類。(shutterstock)
向日葵是嚮往光明之花,葵花能給人帶來美好及希望,全身是寶,把自己無私地奉獻給人類。(shutterstock)

文/杜美賢(中醫師)

向日葵是嚮往光明之花,葵花能給人帶來美好及希望,全身是寶,把自己無私地奉獻給人類。說到它全身是寶,我們就來探索它的價值首先了解它的結構;菊科一年生草本植物,一身是藥,其種子、花盤、莖葉、莖髓、根、花等均可入藥。

向日葵的營養成分

葵花子油。(shutterstock)葵花子油。(shutterstock)

葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白質、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素;豐富的維生素E,有防止衰老、提高免疫力、可預防心血管疾病;豐富的鉀元素對保護心臟,有預防高血壓的作用;植物固醇和磷脂,能夠抑制人體內膽固醇的合成,防止血漿膽固醇過多導致動脈硬化;葵花子還有調節腦細胞代謝,改善其抑制機能的作用,有助催眠。

藥食同源向日葵養生食療方

中醫食療保健歷史悠久,那時百姓已懂得運用手邊的食材來作為平日保養及預防疾病的作用。在此,提供向日葵的養生配料與作法。

向日葵的營養成分。(大紀元製圖)向日葵的營養成分。(大紀元製圖)

高血壓

組成:葵花花盤2兩,玉米鬚1兩,西瓜皮6錢,鮮香蕉皮6錢,冰糖1兩。

作法:水8碗煎3碗,去渣,加入冰糖溶化,分3次服,服用6~10日。

小腿抽筋

組成:葵花子2兩(搗碎,用過濾袋包),伸筋草1兩,牛膝4錢,豬前腳蹄1支。

作法:1.水量可自定,取剩5碗湯,燉爛服用。2.鮮向日葵莖心白髓1兩,伸筋草1兩,煮豬蹄吃。

婦女白帶過多〈此方針對黃色帶〉

組成:向日葵莖髓1兩,白糖6錢。

作法:1.水量6碗取3碗,煎去渣,加入白糖溶化後服用,服用4~7日。

2.向日葵莖連白髓1兩,水煎2~3沸(不要多煎),一日2次分服。

麻疹不透

組成:葵花子仁1兩。

作法:將葵花子搗爛,沖滾開水服。

氣滯引起上腹部脹痛

組成:向日葵根1兩,胡荽子5錢,小茴香4錢。

作法:水3碗煎1碗,渣用水2碗半煎8分,分2次服用。

大便燥結〈此方適合腸有熱的人〉

組成:葵花盤1個,豬小肚1個,薑、蔥少許。

作法:將葵花盤切碎,同豬小肚、薑、蔥,用文火燉熟,吃豬小肚及飲湯。

熱淋小便澀痛

組成:鮮葵花根2兩。

作法:水3碗煎20~30分鐘,早晚飯前各服1次。

胃痛

組成:鮮葵花盤1個,豬肚1個(或加雙面刺6錢、木棉根2兩)。

作法:將鮮葵花盤切碎,加入豬肚,共燉爛,飲湯食豬肚。

清熱解毒、消腫止痛

組成:向日葵花、酒。

作法:向日葵花適量酒水各半煎服,可治療乳癰。向日葵花適量,搗爛外敷或烘乾研末,麻油調敷,可治療瘡癰癤腫、乳腺炎。背疽、膿頭多,乳腺炎:葵花燒存性,研細,以麻油調塗於患處。另用鮮花2兩,以酒水合煎服。

向日葵禁忌

向日葵子炒熟後,性熱燥,不但不能治病,反而會引起口乾咽痛等熱性病,故一般有外感、咳嗽、咽痛等熱性病者不宜食用。

葵花子。(shutterstock)葵花子。(shutterstock)

注意孕婦忌服

向日葵一般人群均可食用。適宜癌症患者食用;適宜高脂血症,動脈硬化和高血壓之人食用;適宜神經衰弱的失眠者食用;適宜蟯蟲病人食用。但哪些人不適合食用?孕婦忌服及糖尿病患者不宜多食。

向日葵一般人群均可食用,孕婦忌服及糖尿病患者不宜多食。(shutterstock)向日葵一般人群均可食用,孕婦忌服及糖尿病患者不宜多食。(shutterstock)

葵花子這樣吃最好

葵花子盡量用手剝殼,以免牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質,導致舌頭和口角糜爛,還會在吐殼時將大量的津液帶走,使味覺遲鈍。此外,患有肝炎的病人最好不吃葵花子,因為它會損傷肝臟,引起肝硬化。◇

葵花子盡量用手剝殼,以免牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質,導致舌頭和口角糜爛,還會在吐殼時將大量的津液帶走,使味覺遲鈍。(shutterstock)葵花子盡量用手剝殼,以免牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質,導致舌頭和口角糜爛,還會在吐殼時將大量的津液帶走,使味覺遲鈍。(shutterstock)

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