燦爛向日葵 從種子到花瓣一身是藥

向日葵是嚮往光明之花，葵花能給人帶來美好及希望，全身是寶，把自己無私地奉獻給人類。說到它全身是寶，我們就來探索它的價值首先了解它的結構；菊科一年生草本植物，一身是藥，其種子、花盤、莖葉、莖髓、根、花等均可入藥。

向日葵的營養成分

葵花子油。（shutterstock）

葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白質、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素；豐富的維生素E，有防止衰老、提高免疫力、可預防心血管疾病；豐富的鉀元素對保護心臟，有預防高血壓的作用；植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多導致動脈硬化；葵花子還有調節腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，有助催眠。

藥食同源：向日葵養生食療方

中醫食療保健歷史悠久，那時百姓已懂得運用手邊的食材來作為平日保養及預防疾病的作用。在此，提供向日葵的養生配料與作法。

向日葵的營養成分。（大紀元製圖）

高血壓

組成：葵花花盤2兩，玉米鬚1兩，西瓜皮6錢，鮮香蕉皮6錢，冰糖1兩。

作法：水8碗煎3碗，去渣，加入冰糖溶化，分3次服，服用6~10日。

小腿抽筋

組成：葵花子2兩（搗碎，用過濾袋包），伸筋草1兩，牛膝4錢，豬前腳蹄1支。

作法：1.水量可自定，取剩5碗湯，燉爛服用。2.鮮向日葵莖心白髓1兩，伸筋草1兩，煮豬蹄吃。

婦女白帶過多〈此方針對黃色帶〉

組成：向日葵莖髓1兩，白糖6錢。

作法：1.水量6碗取3碗，煎去渣，加入白糖溶化後服用，服用4~7日。

2.向日葵莖連白髓1兩，水煎2~3沸（不要多煎），一日2次分服。

麻疹不透

組成：葵花子仁1兩。

作法：將葵花子搗爛，沖滾開水服。

氣滯引起上腹部脹痛

組成：向日葵根1兩，胡荽子5錢，小茴香4錢。

作法：水3碗煎1碗，渣用水2碗半煎8分，分2次服用。

大便燥結〈此方適合腸有熱的人〉

組成：葵花盤1個，豬小肚1個，薑、蔥少許。

作法：將葵花盤切碎，同豬小肚、薑、蔥，用文火燉熟，吃豬小肚及飲湯。

熱淋小便澀痛

組成：鮮葵花根2兩。

作法：水3碗煎20~30分鐘，早晚飯前各服1次。

胃痛

組成：鮮葵花盤1個，豬肚1個（或加雙面刺6錢、木棉根2兩）。

作法：將鮮葵花盤切碎，加入豬肚，共燉爛，飲湯食豬肚。

清熱解毒、消腫止痛

組成：向日葵花、酒。

作法：向日葵花適量酒水各半煎服，可治療乳癰。向日葵花適量，搗爛外敷或烘乾研末，麻油調敷，可治療瘡癰癤腫、乳腺炎。背疽、膿頭多，乳腺炎：葵花燒存性，研細，以麻油調塗於患處。另用鮮花2兩，以酒水合煎服。

向日葵禁忌

向日葵子炒熟後，性熱燥，不但不能治病，反而會引起口乾咽痛等熱性病，故一般有外感、咳嗽、咽痛等熱性病者不宜食用。

葵花子。（shutterstock）

注意：孕婦忌服

向日葵一般人群均可食用。適宜癌症患者食用；適宜高脂血症，動脈硬化和高血壓之人食用；適宜神經衰弱的失眠者食用；適宜蟯蟲病人食用。但哪些人不適合食用？孕婦忌服及糖尿病患者不宜多食。

向日葵一般人群均可食用，孕婦忌服及糖尿病患者不宜多食。（shutterstock）

葵花子這樣吃最好

葵花子盡量用手剝殼，以免牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質，導致舌頭和口角糜爛，還會在吐殼時將大量的津液帶走，使味覺遲鈍。此外，患有肝炎的病人最好不吃葵花子，因為它會損傷肝臟，引起肝硬化。◇

葵花子盡量用手剝殼，以免牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質，導致舌頭和口角糜爛，還會在吐殼時將大量的津液帶走，使味覺遲鈍。（shutterstock）