屏東可可全果利用 創新示範產品發表

屏東縣政府為推動在地可可產業多元加工的發展，委託工研院執行「可可產業研析與加工技術開發先期規劃」計畫，於12月27日舉辦成果說明與展示推廣活動，會中除示範與展示可可全果利用的多元加工加值產品，並進行交流討論與媒合輔導，提出屏東可可產業發展推動建議，協助產業加值躍升。

味覺饗宴：可可製成養生氣泡飲及活力啤酒。（記者鄭池南／攝影）

客家事務處長陳麗萍表示，屏東有很好的環境條件種出優質的可可果，為順利推動可可產業多元加工加值發展，請工研院開發示範可可創新產品原型或概念，未來也將持續爭取資源，推動可可全果利用與推展國內外通路與市場。

成果發表會展示可可養生氣泡飲、可可活力啤酒、可可香氛、可可保養潤膚液、可可手抄紙等11款示範產品原型，展現可可除了製成巧克力以外，在味覺饗宴、嗅覺饗宴、文創應用及濾材開發面向上有無限的可能。

工研院簡全基博士表示，屏東可可產業需要持續進行現況資訊收集，以維持最新產業市場資訊。其次，需要業者或合作社共同開發多元加值產品，並以全果利用為目標，促進產業創新加值。第三，整合資源與能量，串連產業上中下游，以國家隊的形式推動及拓展國內外通路和知名度。

目前屏東可可種植面積達100～150公頃，全台種植面積約有150～200公頃，縣府規劃在萬巒佳佐地區興建「可可跨域推廣所」，做為屏東可可推廣的基地，讓更多人認識「屏東可可．台灣巧克力」的浪漫風味。

如欲詳知計畫後續相關資訊，請洽「工研院／王小姐（電話：07-3311658*802）或屏東縣政府農村客家事務處／林先生（電話：08-7320415*3912）。◇