再耕園咖啡庇護工場特色月餅

中秋節的腳步近了，一年中送禮最熱門的大節中秋節，由身心障礙朋友所進駐的嘉義市再耕園咖啡庇護工場表示，距中秋節只剩不到2週，秋節禮盒銷售狀況大概也只達到去年同期的5成。今年的中秋佳節，讓您在品味生活的同時也一併支持身心障礙青年就業；期待有您愛的力量，讓他們可以走得更遠。

月餅製作過程，身障人士需經半年訓練才能上手做月餅。（記者李擷瓔／攝影）

再耕園咖啡庇護工場，是提供身心障礙朋友一個溫暖友善的工作職場，讓身心障礙朋友在工作過程中獲得自信並自我肯定。今年，庇護工場推出的月餅口味有蛋黃酥、芋頭酥、金薯酥、與咖啡酥四種口味。

餡包好後，進爐進行下一步烘焙的動作。（記者李擷瓔／攝影）

其中咖啡酥為庇護工場的特色產品，在製桿餅皮的過程中，加入了研磨後萃取的咖啡原汁後進行烘培，內餡由卡布餡搭配核桃製作，所以吃在嘴裡會有甜而不膩的咖啡香，喜愛咖啡的朋友們一定要來試試。

出爐的香氣，總是讓人不自覺想要咬一口。（記者李擷瓔／攝影）

成品經包裝後，上排金薯酥(包甘薯)，下排芋頭酥。（記者李擷瓔／攝影）

今年推出新口味——金薯酥，樸實的地瓜餡，拌入二種不同起司，一口咬下，綿密的地瓜餡搭配著起司的奶香味，讓人忍不住一口接一口。除了月餅禮盒之外，庇護工場更推出多元的產品禮盒，無論是餅乾禮盒或是咖啡搭配月餅禮盒等，客人都可以依照個人喜好進行選購。

庇護工場的運作情形。（記者李擷瓔／攝影）

庇護工廠企業訂單減少原因，食品界先進：這可能與部分企業捐助相關物資進行0823救災有關，年節禮盒採購自然變少。◇

在耕園禮盒訂購電話：05-2852698分機115
嘉義市玉康路160號1樓。

芋頭酥未進爐前，可看到芋頭顆粒，是貨真價實的芋頭做成的。（記者李擷瓔／攝影）