高雄在地食材鮮 米其林名廚肯定

高雄市觀光局與帕莎蒂娜法式餐廳合作,25日邀請法國連續10年榮獲米其林3星主廚克里斯汀前往「微風市場」和農民互動,並結合台灣十大觀光小城的「美濃米」及「米麵包」,以高雄美食文化、在地食材為主軸展開行銷。
克里斯汀在市集品嘗許多有機蔬果,他說,沒有好的食材就沒有米其林3星廚師,由於法國與台灣的土壤、氣候不同,食材滋味也不一樣,他看到有機市集這麼多好吃又豐富的食材非常高興。
高市府積極推動物產觀光,將高雄在地食材國際化。觀光局長陳盛山表示,包括甫獲「台灣十大觀光小城」的美濃所種植的「美濃米」,米其林三星名廚將在帕莎蒂娜法式餐廳創作「美濃米麵包」,以後在地食材也將運用在觀光夜市、飯店,提供觀光客品嘗高雄在地食材烹飪的美食。◇