米篩目PK烏龍麵 臺日美食交流 

 桃園客家事務局長蔣絜安赴日本參加「全國新年烏龍麵大會2017 IN 讚岐」展覽活動，並率領客家主廚以手做米篩目進行美食交流，展現桃園市府推動海外政策與連結姊妹市的行動力與企圖心。

桃園客家局為新年烏龍大會特地研發的火龍果米篩目。（桃園客家局提供）

桃園客家局於今年8月26日舉辦的「2017北區客家美食料理比賽」邀請日本香川縣政府進行「米篩目PK烏龍麵」交流賽，旋獲日方邀請參加在香川縣舉行的「全國新年烏龍麵大會2017 IN 讚岐」活動。今年已是第4屆，每年舉辦都有近4萬人參與，今年集結24家來自日本全國各地知名烏龍麵店家，桃園市為開辦以來第一次也是唯一受邀參展推廣交流的亞洲城市。

香川縣濱田知事特地前往桃園攤位品嘗米篩目。（桃園客家局提供）

配合大會主題-新年喜慶慣用的紅白特色，每個參展攤位皆須以紅色食材融入白色的烏龍麵料理，蔣絜安帶領的客家主廚特地研發以火龍果製成的桃紅米篩目共襄盛舉，紅白相間、粉嫩討喜的雙色米篩目搭配濃郁可口的湯頭，令吃過的民眾讚不絕口，吸引許多人潮排隊。

桃園市參展攤位以大型客家老屋展版介紹客家美食特色、米篩目製作過程及各式鹹甜料理米篩目料理。除以火龍果製成的桃紅米篩目相當吸睛外，展場並提供米篩目試吃及手做體驗，由客家主廚江翠玲、張亞莉現場製作及示範教學；現場還有米篩目QA贈禮活動，好吃好玩又具客家特色內涵的展覽攤位，吸引許多日本民眾駐足參與。◇