蚵苗的故鄉 台西的海岸風情

屹立在台西海園中的海口生活館,高腳的建築成了特色地標。(海口生活館提供)
屹立在台西海園中的海口生活館,高腳的建築成了特色地標。(海口生活館提供)

文/記者廖素貞

台西俗稱「海口」,20多年前,台西在雲林人的腦海裡,是個海產豐富的地方,海產新鮮又便宜!到台西吃海產、買海產,是市井小民的一種享受,也是一種幸福!海產餐廳林立的五條港,只要到假日就擠滿人潮,馬路邊一攤攤的海產叫賣聲及遊客討價還價的喧囂聲,形成一片繁榮的景象! 

曾幾何時這樣的榮景已在不知不覺中漸漸淡去,五條港的餐廳也一家一家的關閉,台西街道也變得冷清蕭條!「台西沒落了!」這是很多雲林人這十幾年來共同的觀感!

70年代的一部電影「台西風雲」也讓台西蒙上了「台西是黑道故鄉」的惡名!

直到最近無意中看了一部「雲林海天一線」的微電影,影片裡美麗的蚵田景象、純樸的漁村生活,還有浪漫的夕陽海岸,扭轉了我對台西的刻板印象!第二天就放下手邊的工作,開著車直奔台西海岸! 

為了深入的了解台西的真實風貌,筆者拜訪了台西國小校長戴進隆、台西觀光協會在地導覽員丁弘毅,及在地藝術工作者丁仁桐、蚵貝藝術家吳榮峰,在他們的導覽下,我才真正的看到了台西的美!也感受到了這群在地的年青人對故鄉的用心與努力!他們正是改變台西的一股力量! 

台西的地標~海螺

首先造訪的就是台西的地標「海螺」,從五條港安西府前的中央路往西直走,到了盡頭就會看到一座外型巨大,色彩綺麗的海螺,任誰都會忍不住的拿起相機,拍下她美麗的倩影,海螺高10公尺寬25公尺,特殊的薄殼結構、內部沒有任何一根梁柱,只有一座白色錐形的小海螺莊嚴而神聖的立在中央,外表有無數螃蟹、魚兒交趾陶燒黏著於上,是台灣最大的圓形球體裝置藝術,設計者是台灣藝術大學美術學院院長何恆雄,建於1992年,歷時一年多完工,是外地人來台西必拍照的景點。

白色錐形小海螺矗立在海螺的中心,顯得莊嚴而神聖。 白色錐形小海螺矗立在海螺的中心,顯得莊嚴而神聖。 (記者廖素貞/攝影)

海口生活館

屹立於台西海園內,離「海螺」數百公尺的「海口生活館」,「高腳屋」的建築形式,是台西海岸的特色地標,館前有三艘大型漁船裝飾,相當吸睛,外牆四周是用焦黑的木板黏貼、屋頂則是用蚵殼覆蓋,使用漂流木當欄杆。

屹立在台西海園中的海口生活館,高腳的建築成了特色地標。屹立在台西海園中的海口生活館,高腳的建築成了特色地標。(海口生活館提供)
從空中鳥瞰海口生活館從空中鳥瞰海口生活館(海口生活館提供)

館長也是台西國小校長的戴進隆表示,這三艘大漁船是遠從高雄旗津載回來的,剛來這裡是非常破舊髒亂,經過藝術家還有台西國小學生一同整理彩繪後,變成這裡主要的特色及地標,這三艘船之所以命名為台西、海園、希望號,是期望台西海園能重現生機,成為大家休閒旅遊的好地方,也是生態教育的好場所。

在海口生活館可以體驗划漁筏、摸蛤蠣。在海口生活館可以體驗划漁筏、摸蛤蠣。(海口生活館提供)

戴校長強調,這間場館最大的特色是屋頂採用當地牡蠣殼做裝飾,因牡蠣含有碳酸鈣,利用其酸鹼中和作用來降低酸雨對屋頂的傷害,而且具有防水隔熱效果,讓建築物保存更久;因為鐵製的東西在海邊容易生鏽,因此利用漂流木當護欄,而牆壁則是使用燒烤三分熟的木板黏貼,其作用不只遮住灰灰的牆壁,同時經過炭烤的木板多了保護層,因此白蟻不敢靠近,有防止蟲蛀作用。

海口生活館,建於2014年,是縣府的場館,目前由台西國小負責管理,興建當初縣府原本要命名為『咆嘯山莊』,後經戴校長建議正式定名為「海口生活館」,目的是要讓遊客體驗海口人的生活,欣賞海洋生態環境之美。在這裡你可以體驗鑽蚵殼、綁蚵殼,划船摸文蛤,拜訪招潮蟹、彈塗魚,欣賞美麗的夕陽!

在海口生活館可以體驗划漁筏、摸蛤蠣。在海口生活館可以體驗划漁筏、摸蛤蠣。(海口生活館提供)
在台西生活館可以體驗摸蛤蠣在台西生活館可以體驗摸蛤蠣(海口生活館提供)

台西夢幻沙灘

位於海口生活館附近的「夢幻沙灘」,原本是一片蚵田,因為積沙嚴重,蚵農轉移陣地放養,這裡每當退潮之際,會自然形成一大片乾淨柔軟的沙灘,在此可賞夕陽、追螃蟹、踏浪,退潮後的沙灘中自然形成海水泳池,可嬉戲玩耍相當安全,是老少咸宜休閒好地方。 發掘該處美景的戴校長說,沙灘美得如夢似幻,因而取名「夢幻沙灘」。

夢幻沙灘美麗的夕陽與海水相輝映。夢幻沙灘美麗的夕陽與海水相輝映。(海口生活館提供)

五條港舊碼頭

在五條港安檢所附近的五條港舊碼頭,在滿清時代為中部唯一天然良港,商船往來頻繁,或來自上海、寧波、天津,或來自福州、廈門、汕頭絡繹不絕,盛極一時,為本省中南部貨物的總吞吐口,可惜該港於民國前十四年(清光緒十四年間),草嶺潭第一次崩潰時將港面填埋,昔日良港,一夕遂變成了歷史的陳跡。

觀海亭

在五條港舊碼頭入口處有一座觀海亭,當海水退潮的時候,遊客可在這裡看到壯觀的蚵田景色與夕陽餘暉,丁弘毅說,舊碼頭常有漁民出海捕魚歸來,偶而能買到新鮮海魚,而且當退潮之際,周邊成了一大片濕地,蘊藏著豐富的生態,許多遊客都會興起尋找招潮蟹及彈塗魚的蹤影!目前身旁便是離島工業區的開發地!

蚵農在海上作業,壯觀的蚵田景象 是台西的特色景觀。蚵農在海上作業,壯觀的蚵田景象 是台西的特色景觀。(台西生活館提供)

天然潮間帶 蚵苗的溫床

在舊碼頭巧遇台灣淺海養殖協會理事長林進郎,他說:台灣三分之二的蚵苗來自台西,因為台西海岸擁有得天獨厚的天然潮間帶,含有豐富的浮游生物,是蚵苗的天然食物,也是孕育蚵苗的溫床,每到冬天東北季風吹襲的時候,就是牡蠣開始繁殖的季節,也是蚵農忙於附苗(蚵苗)的時候。蚵農們在退潮的時候,必須開著漁筏把滿載的蚵串,一條條的綁在蚵棚上,讓蚵苗附著在蚵殼上,等蚵苗長到約二個月後,就可以採收轉賣給各地養成蚵的蚵農!

聽了林理事長的一席話,終於明白了,為什麼在台西的大街小巷,到處堆滿一堆堆的蚵殼,原來這些蚵殼是用來繁殖蚵苗的!

台西漁港

離開五條港舊碼頭,沿著海岸走,就會來到台西漁港,一進到漁港,濃濃的漁村風情盡在眼裡,一排排的漁筏和幾艘漁船靜靜的停靠在岸邊,岸上堆放著一堆堆的蚵殼,放眼望去二座燈塔矗立在漁港的出口處,指引著漁民的歸來!遠處隱約可以看到白色的風力車,悠雅地轉動著,那寧靜的畫面,美得像一幅畫!

寧靜的台西漁港,美得像一幅畫。寧靜的台西漁港,美得像一幅畫。(記者廖素貞/攝影)

丁弘毅表示,漁港隨著蚵苗放養時節的不同,會有不同的景色,當蚵苗採收的季節,你會看到蚵農滿載而歸的景象,一簍簍的蚵苗必須靠怪手把牠從漁筏上夾到岸上的貨車上,再運送出去賣給南部地區的蚵農去放養。

在台西漁港,蚵農採收回來的一簍簍蚵殼,必須靠怪手吊到岸上,再運送到外地轉賣!在台西漁港,蚵農採收回來的一簍簍蚵殼,必須靠怪手吊到岸上,再運送到外地轉賣!(海口生活館提供)

這裡的漁民必須隨著潮汐而作,當滿潮與乾潮時蚵農無法出海作業,蚵農僅能利用潮水漲退之間的時段將漁筏開至蚵田作業,經驗老練的漁民絕不會產生漁筏擱淺的烏龍。

台西國際彩繪村

台西除了有美麗的海岸風景,在市區內也有豐富的人文藝術與歷史建築,隱藏在街頭巷弄的國際彩繪村,是台西藝術協會為了扭轉「台西出流氓」、台西是「文化沙漠」的負面印象!從2007年開始引進國際志工進駐台西鄉,經過多年的彩繪,在海口村留下無數的彩繪牆面,每面牆有著各國不同的文化風情,雖然大多已褪了顏色!但仍可以感受到他們對故鄉文化藝術的用心!

蚵貝壁畫

位於台西國中校園外牆的「永恆之海」蚵貝壁畫,是台西市區的新亮點,由在地蚵貝藝術家吳榮峰創作設計的,寬約15公尺高約3公尺,目前是全國最大蚵貝藝術牆。其創作以台西的漁村生活及在地自然生態為主題,使用了各式貝殼、馬賽克、木頭、琉璃、玻璃瓶、磚瓦、頁岩、彩色石等創作素材,經過特別處理與染色,因此整幅作品色彩亮麗、充滿生命力!

台西國中外牆的蚵貝壁畫台西國中外牆的蚵貝壁畫(記者廖素真/攝影)
蚵貝壁畫裡的漁婦忙於採收文蛤。蚵貝壁畫裡的漁婦忙於採收文蛤。(記者廖素真/攝影)
台西國中外牆的蚵貝壁畫。台西國中外牆的蚵貝壁畫。(記者廖素真/攝影)

吳榮峰說:台西有二個太陽,一個在天上、一個在魚塭,漁民必須在二個太陽上下煎烤下求生存,因此作品的太陽象徵台西人生活的辛苦!而綠色的馬鞍藤象徵台西人堅韌的生命力!任風怎麼吹、太陽怎麼曬,再惡劣的環境,他都能存活下來!

為了創作這幅作品,吳榮峰把自己蒐集了10多年的貝殼全都用在這幅壁畫上,種類多達7、80種,重量500多斤重,這些貝殼很多都是來自全台各餐廳甚至澎湖蒐集來的,而壁畫的四周外框則是採用60年的窗花,他說:「如果要再創作這樣的作品,我也拿不出東西來了!」因此這幅作品對他而言非常珍貴!作品之所以名為「永恆之海」,意義是希望台西的海,能生生不息養育著這裡的人!當時是由前雲林縣長蘇治芬命名,並經過網路票選出來的!

海口庄派出所

位於中山路台西分局前,日據時期隸屬虎尾郡役所轄下之警察機關,目前屬台西分局,是台西鄉的歷史建築。也是許多台西六、七十歲老一輩人的共同記憶,但是這棟房子卻因為台西警分局的改建,險些被拆除的命運,在前副議長林源泉等民代及關心地方文化的人士所暫時保留下來。目前成了守望相助的據點!

在台西到處可見堆積如山的蚵殼,還有婦女綁蚵殼的景象,丁弘毅說,綁蚵串是台西最大手工業,幾乎都是老一輩的人在做,要完成10條蚵串至少要半小時,所得工資才25元,要很認真綁,一天才可以賺個4~500元。

感謝台西觀光協會提供參考資料

在台西隨處可見一堆堆的蚵殼和綁蚵串的婦女。在台西隨處可見一堆堆的蚵殼和綁蚵串的婦女。(海口生活館提供)

從小在台西鄉長大,在教育界服務了30年,從來沒有離開過台西的戴校長表示,台西有美麗的海岸,有豐富的「海口人」的人文風情,還有獨特的漁村生態,很適合發展海岸風光!遊客來台西可以看海 、賞夕陽、吹海風,體驗海岸風情;夜遊海岸看星星 ,體驗抓螃蟹、 摸文蛤,還可以享受道地的海產美食~文蛤、蚵仔、虱目魚!◇

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