桃園小吃名攤BUFFET成佳餚 「船仔頭」稱王「御杏坊」摘冠

桃園市集名攤美食選拔活動，經市府邀請10位美食部落客、資深美食家、市集輔導、綠能經營及觀光餐旅等領域之專家成立評審團進行現地評選，分別選出日光組與夜星組「金食獎」、「銀食獎」、「銅食獎」得主，以及「環保尖兵」、「創意美食」、「超值美食」、「微笑貼心」、「網路人氣」等個別獎項，31日由桃園市長鄭文燦贈獎座及高達30萬元的競賽總獎金，大力推薦剛出爐的「市集名攤」美食外，更歡迎市民及觀光客能多來體驗桃園在地市集文化及品嚐道地美食。

2017市集名攤接受頒獎。（記者徐乃義／攝影）

鄭文燦表示，桃園傳統市場一向保有兼容並蓄的庶民美味，夜市的銅板美食及排隊文化，今年（106）的市集繁星計畫首度納入民營觀光夜市，獲得「市集名攤」各獎項公有17攤。「環保尖兵獎」此獎項是希望其他市集、攤商能多多效法，提供消費大眾更舒適的環境。桃園「市集名攤」不僅僅代表在地市集的榮耀，更肩負著社會責任的傳承，體現桃園在地美食的特色及創新的多樣面貌。

環保尖兵獎：刀飛豆花（興仁花園夜市）（記者徐乃義／攝影）

桃園經發局長朱松偉表示，今年報名參賽的168攤再度刷新歷年的紀錄，市府特地聘請了知名美食家、市集輔導…等學者專家組成「市集名攤評審團」，知名美食家侯升偉指出，名攤評選固然以美味口感為重點，但其它面向也需要同時兼顧，例如：產品的CP值是大眾消費考慮的首選；攤位的故事性與商品的獨特性，有助於產品的包裝與行銷；攤商親切的態度與便利的服務，則容易建立客情關係與口碑；攤位的環境與衛生，更是會影響消費者的第一印象與消費意願。以日光組金食獎得主「船仔頭手工愛玉」為例，不止在口味與食材上勝出，尤其注重在環境衛生，包括服務人員口罩、圍裙、頭巾等皆有規範；業者對產品生產的過程的細節也以甜品大廠的標準自我要求，更經營FB與外送服務的便利，就很值得各市集攤商效法。◇