日頭赤炎炎 有機農：涼拌山苦瓜消暑聖品

花蓮農業改良場新育成「苦瓜花蓮6號」，在壽豐鄉奇萊美地有機農場試種，生長勢及產量佳，外觀美、口感佳，富含維生素C、葉酸、總膳食纖維及蘋果酸等，26日在現場參加觀摩會的農友，吃現榨的苦瓜汁及苦瓜料理，都說很「讚」。場長范美玲表示，適合鮮食，將推廣種植。

花蓮農改場表示，苦瓜新品種花蓮6號，為雜交品種，親本來自花蓮縣，經過多年的品系純化、篩選、雜交，獲得之品質口感佳、生長勢強、雌花早開、結果數多等優良特性，於105年4月取得苦瓜‘花蓮6號’品種權。

花蓮區農業改良場作物改良課園藝研究室副研究員全中和說，苦瓜‘花蓮6號’屬於中小型苦瓜品種，果皮綠色，果面具珍珠微尖突起及條狀突起，長橢圓形，平均果重202.4公克，果長約21.9公分，果寬約5.4公分。果實營養成份高，每100 g鮮果重含維生素C 79.38 mg、葉酸104.3μg、總膳食纖維1.73 g、蘋果酸0.29 g等成分，果肉厚、口感佳、苦味適中，是最佳保健食材。

奇萊美地有機農場農友蔡志峰經驗分享指出，苦瓜‘花蓮6號’生長勢強，產量高，栽培容易，是很好種植苦瓜的選擇，且青脆可口，作成沙拉或苦瓜汁相當適合，是夏季媽媽們做菜的最好選擇。