中國人愛小龍蝦 去年吃掉88萬噸

中國人有多愛吃小龍蝦？據中共農業部專門委託全國水產技術推廣總站編寫的〈中國小龍蝦產業發展報告（2017）〉顯示，小龍蝦在2016年創造564.1億元（人民幣，下同）的產值，經濟總產值達1,466.1億元，全產業鏈從業人員近500萬人。

報告顯示，2007年至2016年，全中國大陸小龍蝦養殖產量從6.55萬噸增加到85.23萬噸，增長了221%，更在去年一躍而成世界最大的小龍蝦生產國；而如此龐大的產量，竟然只能夠勉強應付中國國內消費量，數據顯示，從2014年到2016年，中國小龍蝦消費量分別占生產量的96.3%、97.8%和97.8%。

在2016年，小龍蝦生產量89.91萬噸、消費量87.93萬噸，較2014年分別增長30.36%和32.47%。

報告指出，小龍蝦產業在中國，已經從最初的「捕撈+餐飲」逐步演變為完整的產業鏈條。◇